Il mare e la terra Il sole e il grano Il bianco in infinite forme Questo piatto racconta di un viaggio d’estate, tra mari del Nord e mari del Sud. Dove il bianco del baccalà incontra il bianco della ricotta. Dove il giallo del pomodorino campano racconta di terre calde e assolate, cariche di vita,…
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A casa come al ristorante: Pappa al pomodoro con Glacier 51 e caviale Kaluga
Se fossimo soli l’immensità sarebbe davvero uno spreco.[Isaac Asimov] Da un tempo molto antico si è iniziato a rappresentare il mondo, a disegnare mappe, a tracciare percorsi, ad appuntare dinamiche di viaggio. Viaggiare e scrivere. La cartografia e la diaristica vanno di pari passo. Pensiamo allora di avvicinare luoghi anche lontani facendoli convergere in un…