Pizza-frittata con burrata e spada scottato

Feci notare al piccolo principe che i baobab non sono arbusti, ma alberi alti come chiese, e che anche se avesse portato un intero branco di elefanti, il branco non sarebbe riuscito ad avere la meglio su un solo baobab. [Antoine de Saint-Exupéry] È come soffermarsi ad ammirare i tesori in un giardino di delizie,…

ANTICA OFFELLERIA VERONA: quando il semplice si fa straordinario

Rendiamo tangibile ciò che non lo è Perdiamoci nell’invisibile e trasformiamolo in profumi e ricordi Esercitiamoci all’arte della coscienza e quindi della consapevolezza In fondo noi siamo prima di tutto ciò che non si vede Aprire la confezione di questo dolce e assaggiarlo significa entrare in un’altra dimensione. La cucina si riempie di una nuvola…

BREAKFAST BOWL con avena e granola mela e cannella

Non solo il giorno, ma tutte le cose hanno il loro mattino. [Proverbio francese] Elogio del rosso e del lilla, come quando piovono fragole e viole nell’aria di nuove stagioni alle porte, inno al bianco vellutato e al beige croccante che accarezzano il gusto quando abbiamo bisogno di tenerezza, un inchino ai mirtilli che col…

Costine sale e pepe di Kampot con Genepy

A volte i piatti migliori nascono quando si ha poco tempo. Quando si ha piacere nel trovare qualcosa già di pronto da consumare, e nello stesso tempo si ha desiderio di personalizzarlo, arricchendo con qualcosa di semplice, anche molto semplice, ma qualcosa di nostro. Non è vero che è la mancanza di tempo nostra nemica;…

Salmone Gravlax al Peperone Crusco e spezie colombiane

I mari del Nord del salmone incontrano il rosso fuoco del peperone Crusco e le spezie potenti della Colombia… Mi piace prendermi cura di una preparazione. Adoro marinare tanto quanto vedere lievitare perché in questi due processi mi perdo nel tempo che scorre e che modifica le cose. Il cibo cresce, cambia: il pane lievita…

Blinis con surimi di gambero e cavolo viola

Due nuove ricette dedicate al mondo del pesce, realizzate come sempre grazie all’eccellenza dei prodotti di BANCO FRESCO. Blinis con surimi di gamberi e involtini di trota alla spagnola (qui la ricetta). Due piatti comfort, belli da mangiare ma anche divertenti da preparare! Provare per credere! BLINIS CON SURIMI DI GAMBERO E CAVOLO VIOLA Ingredienti…