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Categoria: Vino e birra

  • aziende e approfondimenti

Viaggio tra i vitigni altoatesini: IL GEWÜRZTRAMINER

  • by chiaracaprettini
  • Posted on 9 Aprile 2021

L’aroma nel vino è inevitabilmente evocativo. Il sapere enologico va a identificare le sensazioni richiamando…

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involtini di trota
  • Food & Wine

Involtini di trota con pesto del bosco e un Pinot nero altoatesino

  • by chiaracaprettini
  • Posted on 26 Marzo 202126 Marzo 2021

Nel mondo delle leggende ladine, i “Salvans” erano i selvaggi del bosco: uomini grandi e…

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  • aziende e approfondimenti

Le colombe artigianali per la tua Pasqua: al BRACHETTO D’ACQUI DOCG

  • by chiaracaprettini
  • Posted on 24 Marzo 202124 Marzo 2021

Ancora una volta, la mia Colomba ora confusa / agita le ali perplesse. / Ancora una…

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approfondimento pinot bianco altoadige
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Viaggio tra i vitigni altoatesini: IL PINOT BIANCO

  • by chiaracaprettini
  • Posted on 12 Marzo 202112 Marzo 2021

La vite e il vino sono sogni piantati per terra… Iniziamo dalla letteratura… La vite…

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Aranda de Duero e un arrosto al Pimentón de la Vera

  • by chiaracaprettini
  • Posted on 8 Marzo 20218 Marzo 2021

  ARANDA DE DUERO (Spagna, Castilla y León) Si trova in un crocevia, con Burgos…

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risotto con pino mugo e capesante
  • Food & Wine

Risotto al pino mugo con capesante, mostarda di mele e un Pinot grigio altoatesino

  • by chiaracaprettini
  • Posted on 26 Febbraio 2021

Presente in Alsazia fin dal Medioevo, ma anche in Svizzera, e poi Veneto, Friuli, Alto…

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schiava o vernatsch
  • aziende e approfondimenti

Viaggio tra i vitigni altoatesini: LA SCHIAVA

  • by chiaracaprettini
  • Posted on 12 Febbraio 202112 Febbraio 2021

Presente in Alto Adige da più di 500 anni, coltivata sull’11% della complessiva superficie vitivinicola…

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  • OSTERIA ZENA: a casa vostra tutto il buono della cucina ligure
  • Viaggio tra i vitigni altoatesini: IL GEWÜRZTRAMINER
  • Vellutata spicy di asparagi mantecata al pesto di pistacchio e porcini
  • Uova in cocotte al sommacco con ketchup di biancospino

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