Tagliatelle senza glutine al tartufo con bottarga sarda
Tagliatelle senza glutine al tartufo con bottarga e pomodorini secchi Dosi per 4 persone 250…
Categoria: Primi
Lo Schüttelbrot diventa un gratin con capra e topinambur
Una delle icone dell’Alto-Adige è certamente il pane di Fiè meglio conosciuto come Schüttelbrot, un…
Risotto al blu di capra e more di rovo
Il risotto dell’Avvento… Finalmente quel momento dell’anno in cui ogni piatto che si prepara reca…
Risoni di ceci con aglio orsino e gallinella di mare
Appena ho visto questi risoni di ceci, li ho pensati come ottima alternativa al risotto…
Dall’Eritrea, ZIGHINÌ con spezie Berberè
Un piatto eccezionale, simbolo della cucina eritrea. Un mix di sapori e consistenze difficili da…
Curry verde di pesce
Mio nonno preparava sempre il curry in nave. Lui, cuoco-viaggiatore in un periodo storico in…
Tagliatelle al tartufo, agretti, acciughe
TAGLIATELLE SENZA GLUTINE AL TARTUFO CON AGRETTI, ASPARAGI E ACCIUGHE Dosi per 2 persone …
Galettes con salmone e crema di fave
In Bretagna le ho assaggiate in mille declinazioni. Sono perfette perché danno libero spazio alla…
Pizzoccheri con pak choi e peperoni del Piquillo
Certi piatti nati in modo semplice si rivelano perfetti. Come questa pasta di grano saraceno,…
