Lezione norvegese.Come diventare amici in meno di un’ora.O amiche.
La storia è questa: è fine estate e arriviamo la sera piuttosto tardi al campeggio di Tromsö. Cerco su internet un posto tipico dove andare a pranzo il giorno dopo e trovo questo mini chioschetto dal nome buffo, Raketten [razzo]. Scrivo su facebook per chiedere se sono aperti e che orari seguono.
Il proprietario/la proprietaria [non si presenta] mi risponde subito terribilmente dispiaciuto/a: il giorno dopo è l’unico di chiusura in tutto l’anno perché devono riverniciare le pareti del locale. Mi dispero: non potrò assaggiare i famosi hot-dog di Raketten.
Dopodiché [giuro passa un attimo], il proprietario/la proprietaria mi scrive che vuole aiutarmi: “Quanti siete? Quali e quanti hot-dog volete assaggiare? Datemi un orario domani e ve li faccio trovare pronti!”.
Non ci credo! Il giorno seguente arriviamo al locale, noi e un pacchetto di spaghetti per ringraziare della gentilezza. Da lontano vedo lei, classica donna norvegese dai capelli biondi un po’ corti. E la tenuta da lavoro. Tutta intenta a dipingere il suo minuscolo ristorante, Siri [“Avete l’iPhone? Io mi chiamo come la voce automatica”] ci fa accomodare. Fondato nel 1911 dala giovanissima Margit Løkke, ricorda davvero un missile in mezzo al nulla. Ora nella piazza ci sono negozi vari e condomini ma al tempo il piccolo chioschetto di Margit non aveva davvero nulla attorno a sé…
Le offro gli spaghetti [le spiego come farli al dente. Perché sarà anche brava con gli hot-dog ma la pasta è la pasta]. Ed ecco che veloce come un razzo ci serve i famosi hot-dog di Tromsø.
E C C E Z I O N A L I.
Quello con salsiccia di maiale è già notevole ma quello con la renna, quello con la renna fa piangere di bontà. Il topping poi a base di senape, cetriolini, ketchup e pickled onions è puro comfort food.
E sapete perché ho scelto di pranzare proprio qui? Perché il posto sarà anche minuscolo, ma nella carta di soli tre piatti, uno è vegano. E allora penso che aldilà di tutto, questo sia un posto davvero intelligente.
Finiamo con gli hot-dog, chiediamo il bis e Siri sempre veloce come un razzo ci prepara un extra non previsto: altra renna, altro pork, altro veg.
Saluto la mia nuova amica norvegese. Uno dei pranzi più belli degli ultimi tempi. Un’amicizia nata più veloce della luce. Come un razzo. Anzi. Come Raketten Bar & Pølse
See u soon Siri 
Mi raccomando: non perdetevi Siri e Raketten in pieno inverno! Il freddo di Tromsø troverà subito ristoro negli hot don caldi e in tazze bollenti di Vin Brûlé! Coda assicurata, ma ne vale la pena!
RAKETTEN BAR & PØLSE
Storgata 94B, 9008 Tromsø, Norvegia
+47 90 87 00 59
