Una ricetta dei Baesi Baschi che avrebbe gradito Cervantes, un piatto che il suo Don Chisciotte, l’ardito “hidalgo manchego” lanciato in scorribande e folli avventure, avrebbe potuto citare tra i suoi piatti più prelibati e preferiti. Sul suo magro destriero, con levriero a seguito, in un paesaggio di mulini a vento, il protagonista dell’immortale romanzo…
Categoria: Antipasti e contorni
Idee di antipasti e contorni semplici di Nordfoodovestest
Insalata di aringhe con crumble di mela e cannella
Come un esploratore solitario che ha perso bussola e mappa. È questo che significa essere liberi? [Haruki Murakami] Puoi apprezzarle in ogni modo e in ogni tempo. Io le amo a colazione racchiuse tra due fette di pane morbido; le adoro a pranzo servite al piatto con patate e cavolo viola; le cerco a cena,…
Gratin di pesce con asparagi allo sciroppo d’acero e peperone Crusco
Bisogna vedere quel che non si è visto, vedere di nuovo quel che si è già visto, vedere in primavera quel che si era visto in estate, vedere di giorno quel che si era visto di notte. [José Saramago] La primavera sta esplodendo: porta con sé tutta l’energia della Pasqua, sa di rinascita e trasmette rinascita. È…
Blinis con surimi di gambero e cavolo viola
Due nuove ricette dedicate al mondo del pesce, realizzate come sempre grazie all’eccellenza dei prodotti di BANCO FRESCO. Blinis con surimi di gamberi e involtini di trota alla spagnola (qui la ricetta). Due piatti comfort, belli da mangiare ma anche divertenti da preparare! Provare per credere! BLINIS CON SURIMI DI GAMBERO E CAVOLO VIOLA Ingredienti…
Millefoglie salata di Mela Fuji fondente al Petit Neu
Specchio specchio delle mie brame, chi è la più bella del reame? [Biancaneve] È vestita a festa come una gran dama, entra in scena come una star, diventa la protagonista di un pranzo speciale quanto originale…La mela Fuji, agghindata a festa, non è più una mela normale, Forse è la mela di Biancaneve? In effetti…
Acciughe del Cantabrico in escabeche
La storia di chi pesca è la storia di tutti. Penso che ogni qualvolta si incontri o ci si trovi a raccontare le storie dei pescatori, o di chi lavora il pesce, in realtà in quel momento si sta ripercorrendo la storia dell’uomo. Fatiche, rinunce, albe primordiali, tempeste scampate, porti attesi e mancati, perdite, conquiste….
Un pranzo delle feste insieme a Eataly
L’unica magia senza trucco è la magia della vita. [Jean- Paul Malfatti] La magia di questi giorni non è fatto tangibile. O forse sì? Abbiamo mai toccato la magia con le mani? Secondo me sì. Capita tutte le volte in cui assaggiamo il bordo della pizza che ci conforta. O il cornetto a colazione, caldo, appena sfornato: quel rumore…
SEMPLICEMENTE GREEN con i Pakora al curry e verdure
Ciò che siamo è il risultato di quello che pensiamo, ciò che mangiamo ma anche come ci comportiamo. Tutto rappresenta un cerchio perfetto dove la sintonia e l’equilibrio sono forse gli obiettivi primari, e nulla negli intenti deve essere lasciato al caso. Perché se è bello abbandonarsi a ciò che la vita ci offre,…