La forza della natura non risiede solamente in ciò che vediamo, ma anche in ciò che viviamo e siamo in grado di riprodurre. Così succede con il mare: non possiamo accontentarci di guardarlo e viverlo. Il nostro sforzo sia di prendere i respiri sperimentati fronte mare, e riviverceli ogni volta che desideriamo… TAPAS DI MARE…
Categoria: Antipasti e contorni
Idee di antipasti e contorni semplici di Nordfoodovestest
Una passeggiata nel bosco: GRATIN DI CAROTE con un St. Magdalener Classico Alto Adige DOC
LA RICETTA DEL GRATIN VEGETARIANO DI CAROTE E COCCO Passeggiamo nel bosco. Un bosco d’inverno dopo una nevicata o dopo un giorno di sole. Accendiamo una candela e leggiamo il nostro libro del cuore o quello non ancora letto. In ogni caso, ci sentiamo liberi. Lib(e)ri. Liberi nella nostra casa che sa di bosco, che…
L’antipasto di Natale: GELATO SALATO con alici al tartufo
La ricetta del Gelato salato con alici al tartufo Storie d’inverno che bramano l’estate o storie d’estate che cercano il freddo? In ogni cibo è sempre nascosto un briciolo di nostalgia che si tramuta in sfaccettature molteplici, ricostruendo sensazioni, aromi, sapori, sentimenti di ricordo, pulsione di vita, aneliti a rivivere emozioni. Allora la bellezza del cibo…
Smørrebrød con pane alla zucca, brandade de morue e peperone dolce
Avete voglia di andare in Nord Europa? Magari fermandovi in Provenza. Senza dimenticare il nostro sole salentino! Ecco uno dei miei piatti preferiti che fa per voi! RICETTA SMØRREBRØD CON BRANDADE DE MORUE, PEPERONE DOLCE E TARTUFO Brandade de morue Il baccalà alla provenzale è l’apoteosi del gusto. Da non confondere con la parmentier che…
Torta salata asparagi e ricotta con aggiunta di fichi
Siete alla ricerca di una torta rustica gustosa e veloce? Ecco ciò che fa per voi: una torta salata con asparagi e ricotta con l’aggiunta di fichi. Un abbinamento colorato dai sapori inconfondibili che richiede pochi e semplici passaggi. Ricetta Torta salata asparagi e ricotta con aggiunta di fichi Una nuova ricetta salata per la…
RICETTA NORDICA: Tigelline vichinghe al pulled pork e crema di piselli
Prendine una e ti sentirai in viaggio Prendine due e ti sentirai in viaggio per nave Prendine tre e ti sentirai in viaggio per nave verso i Mari del Nord Perché queste tigelline con crema di piselli allo sciroppo d’acero e un delizioso pulled pork gusto bbq sapranno darvi una sferzata di selvatico e di…
FRISELLE COSMOPOLITAN con salmone alla salsa macha e hummus al curry
Uno dei simboli della nostra italianità, la frisella, si mette in moto e fa il giro del mondo. Arriva in Nord Europa dove incontra il salmone. Poi si sposta in Marocco con l’hummus, che però non viene preparato con la tahina ma con il burro d’arachidi all’americana, e una delicata nota orientale di curry dolce….
Facciamo i fagotti, anzi i fagottini, con asparagi, senape al pepe e mandarino
Facciamo i fagotti. Anzi i fagottini, con senape al pepe e marmellata di mandarino. Semplicissimi da preparare, nascondono una, anzi due sorprese inaspettate. La prima è una deliziosa senape al pepe bio altoatesina: solo senape, pepe, acqua, aceto, zucchero di canna, sale marino, acido ascorbico. Un prodotto ideale per accompagnare carni bianche e rosse, ma…