Dalla cucina eritrea: ZIGHINÌ con spezie Berberè
Un piatto eccezionale, simbolo della cucina eritrea. Un mix di sapori e consistenze difficili da…
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Un piatto eccezionale, simbolo della cucina eritrea. Un mix di sapori e consistenze difficili da…
Mio nonno lo preparava in nave. Lui, cuoco-viaggiatore in un periodo storico in cui si…
È la magia del Nord. Rendere tutto possibile, avvicinare luoghi, sentimenti, ricordi. Renderci umani, renderci…
Non parlare è un fiore. 言わぬが花 | Iwanuga hana. La tradizionale zuppa giapponese Misoshiru – a…
È l’eco del mare. È il mare che ulula. È il vento diventato sale. È…
Nord… È il luogo che una volta che è esistito fisicamente, esisterà nell’immaginario. Lì resterà…
Amo dei ravioli trasparenti il bellissimo dialogo che si crea tra interno ed esterno. La…
Un incrocio tra la sapienza asiatica del cibo come cura e la sapienza italiana della…