Tartelettes al polpo bretone e Katsuobushi

La ricetta delle TARTELETTES AL POLPO BRETONE E CREMA DI PEPERONI E PISELLI CON KATSUOBUSHI  Tocchetti di polpo affumicato al legno di faggio sull’Isola di Groix in Bretagna. Siamo in mezzo al mare e questa sensazione perdura al momento dell’apertura del barattolo: mare puro, e poi quel piacevole speziato/affumicato che non vedi l’ora di assaggiare….

GROIX ET NATURE. Le conserve bretoni che nascono su un’isola

la conserveria Mi fa un certo effetto essere qui.  1800 chilometri di camper per arrivare a Lorient, e trovarmi a condividere un pranzo insieme a loro.  Mi sembra di conoscerli da sempre, ma in verità è la prima volta che incontro le meravigliose ragazze del team di Groix et Nature, conserveria bretone localizzata sull’isola di…

Fusilli al pistacchio con polpo e peperoni

Un piatto semplicemente delizioso: un’insalata di pasta preparata con fusilli al pistacchio di Bronte, polpo condito con abbondante olio evo siciliano, alici marinate e un generoso pesto di pistacchio. Qui c’è tutto: la qualità, un mix confortevole di sapori unici, la piacevolezza di un piatto da condividere durante le nostre ultime cene estive. Ma se…

Tartine nordiche con spratti e ricotta di pecora

Alla vista sembrerebbero degli Smørrebrød ma ormai sappiamo che per essere chiamati Smørrebrød il pane deve essere rigorosamente preparato con lievito madre (qui trovate tutte le ricette dei panini aperti danesi). Questa volta invece ho utilizzato delle fette di pane integrale senza glutine. Il burro ovviamente non manca, accompagnato da ricotta di pecora insaporita al…

Susine gialle con feta, acciughe e pistacchio

Frutta fresca e colorata perfetta per mettere a tavola un antipasto fresco e originale. Avete mai provato susine e nettarine insieme a del golosissimo pesto di pistacchio e dei generosi filetti di acciughe? No? Provare per credere, questo piatto velocissimo da preparare saprà arricchire le vostre cene estive di originalità e immenso sapore! Non dimenticate…