Lao. Il suo significato è “Antico, vecchio, originale”. Me lo racconta Tina, un po’ principessa orientale, un po’ manager, molto domina, infinitamente leggera ed elegante. In fondo Lao è lei, la stessa mano di Oh Crispa ma con uno sguardo molto consapevole e attento verso la cucina tradizionale cinese. Quanta energia, quanta bellezza. Ogni piatto…
Categoria: Ristoranti e famiglie
Il menu invernale del TURIN PALACE HOTEL: semplicità e arte
La sostanza dell’eleganza. L’eleganza della semplicità. Quando il direttore del Turin Palace ci ha presentato il nuovo menu non volevo crederci. I suoi occhi brillavano nel raccontarci il Radicchio tardivo con pere e crema di noci caramellate. “Ma il radicchio lo mangio quasi tutti i giorni” mi sono detta. Sì, ma non così. Non così….
GROIX ET NATURE. Le conserve bretoni che nascono su un’isola
la conserveria Mi fa un certo effetto essere qui. 1800 chilometri di camper per arrivare a Lorient, e trovarmi a condividere un pranzo insieme a loro. Mi sembra di conoscerli da sempre, ma in verità è la prima volta che incontro le meravigliose ragazze del team di Groix et Nature, conserveria bretone localizzata sull’isola di…
L’ANDOUILLE DE GUÉMENÉ: la regina degli insaccati bretoni
La salsiccia di GUÉMENÉ è una chicca della gastronomia bretone. Dal gusto eccezionale, porta avanti una tradizione secolare. Impossibile non provarla.
TURIN PALACE HOTEL a Torino: l’eleganza del menu de Les Petites Madeleines
L’elogio dell’eleganza Ogni volta che attraverso questi spazi, prendendomi il tempo di ricordarmi quanto sia bello prendersi tempo; ogni volta che sorrido ai proprietari e trovo in loro un sorriso ancora più grande; e ogni volta che mi soffermo su gusti, tradizioni, idee, godendomi un piatto che prima di tutto è arte, ecco io ritrovo…
Una cena al CAFFE DELLE ROSE, il Bistrot di Chef Celeste a Verbania Pallanza
UNA CENA AL CAFFE DELLE ROSE, IL BISTROT DI CHEF MASSIMILIANO CELESTE A VERBANIA PALLANZA È la prima volta che mi succede: entrare nella storia passando da una rosa. Sono cose che capitano nelle fiabe, un po’ come la minuscola porta di Alice nel Paese delle Meraviglie. C’è sempre bisogno di qualcosa di piccolo –…
#CONSIGLIATODANORDFOOD Il mio modo per raccontare e diffondere l’eccellenza
I Plin della famiglia Alciati non hanno bisogno di presentazioni. Basta vederli per capire che dentro c’è un immenso che si tramanda di genitore in figlio, di generazione in generazione. Basta toccarli per rendersi conto che dietro ci sono volti, ricette, abitudini, rinunce, fatiche, passioni. Qui c’è la nostra cultura, i nostri sforzi, tutti i…
Si scende in cantina con GIÙ DA GUIDO: la famiglia Alciati apre a Eataly Lingotto
Una serata EPICA. Mi piace definire così la cena di inaugurazione del nuovo ristorante di Eataly, GIÙ DA GUIDO. Epos, proprio così: racconto, narrazione. Qui ogni piatto ha qualcosa da raccontare, e ogni piatto rappresenta qualcosa di “altro” oltre a ciò che da solo ha da dire. Ogni piatto una sua voce, ma è il…