Merluzzo carbonaro alla piastra con salsa di uova di quaglia

È come tuffarsi dentro a una tavolozza, immergendosi in suggestioni, colori, arcobaleni di idee… Eccoci di nuovo nelle corsie di BANCO FRESCO, dove non si smette mai di rimanere ammaliati dalla freschezza, dalla grande varietà e dalla bellezza di prodotti sempre freschi. Subito la voglia di sperimentare ricette strabilianti, guidati anche dalle cartoline a disposizione…

Insalata di aringhe con crumble di mela e cannella

Come un esploratore solitario che ha perso bussola e mappa. È questo che significa essere liberi? [Haruki Murakami] Puoi apprezzarle in ogni modo e in ogni tempo. Io le amo a colazione racchiuse tra due fette di pane morbido; le adoro a pranzo servite al piatto con patate e cavolo viola; le cerco a cena,…

CECINA DE LEON IGP: la carne di manzo affumicata iberica che ha conquistato il mondo

Tra i prodotti più conosciuti e apprezzati della cultura gastronomica spagnola, assaggiare la CECINA DE LEÓN significa entrare nelle tradizioni più antiche della cucina tradizionale iberica. ll termine “Cecina” deriva dal latino siccus “secco”, ma secondo alcuni potrebbe anche derivare da celtico “ciercina”, ovvero “tramontana, vento”. Il prodotto si definisce come “carne salata, magra ed…

Fettuccine al limone con sardine al limone, olio al limone e pinoli

A TUTTO LIMONE Quando ho visto che tra le mani avevo tre eccellenze con il limone, mi sono detta: Perché non unirle in uno stesso piatto? Vitamina C allo stato puro direte! Certo? Ma anche gusto massimo, qualità, sapori che si incastrano perfettamente, bilanciandosi come su una giostra! Fettuccine di Campofilone al limone; sardine portoghesi…

Pizza-frittata con burrata e spada scottato

Feci notare al piccolo principe che i baobab non sono arbusti, ma alberi alti come chiese, e che anche se avesse portato un intero branco di elefanti, il branco non sarebbe riuscito ad avere la meglio su un solo baobab. [Antoine de Saint-Exupéry] È come soffermarsi ad ammirare i tesori in un giardino di delizie,…