Pere al muesli e olio al rosmarino

La fantasia serve ad ispirarci La realtà a darci il respiro per dare forma ai gesti E poi c’è la cucina. Ma lei sfugge a tutte le spiegazioni… Un’ottima colazione, ma anche un dessert delicato. Amo utilizzare gli oli aromatizzati per le preparazioni dolci. L’olio è un velluto, e nei dolci è ideale per regalare…

Clafoutis di gamberi e formaggio di capra, kale e pesche

C’è un modo soltanto per stare bene ed essere in perfetta forma: guardare alle antiche tradizioni di longevità e alle relative strategie di alimentazione, ai suggerimenti di stili di vita per mantenersi in salute che gli antenati hanno tramandato fino a noi. Ogni paese o territorio ha radici millenarie legate alla propria cultura, configurazione sociale,…