La ricetta dell’insalata del bosco: con edamame, bresaola di cervo e scalogno piccante al miele
Troccoli del Gargano alla crema di cime di rapa, polvere di Crusco e alici dolci
Ricetta tedesca: Ofenkartoffeln con stracciatella pugliese, cipollotti e asparagi al Gin
Un pranzo da re con Osteria Rabezzana: insalata russa e pane casalingo; tajarin alla crema di asparagi e robiola di Roccaverano
Capresi e Anolini del Pastificio Bolognese Muzzarelli
La frittata degli orsi e di Leopardi, con aglio orsino e viole