Fusilli al pistacchio con polpo e peperoni

Un piatto semplicemente delizioso: un’insalata di pasta preparata con fusilli al pistacchio di Bronte, polpo condito con abbondante olio evo siciliano, alici marinate e un generoso pesto di pistacchio. Qui c’è tutto: la qualità, un mix confortevole di sapori unici, la piacevolezza di un piatto da condividere durante le nostre ultime cene estive. Ma se…

Tartine nordiche con spratti e ricotta di pecora

Alla vista sembrerebbero degli Smørrebrød ma ormai sappiamo che per essere chiamati Smørrebrød il pane deve essere rigorosamente preparato con lievito madre (qui trovate tutte le ricette dei panini aperti danesi). Questa volta invece ho utilizzato delle fette di pane integrale senza glutine. Il burro ovviamente non manca, accompagnato da ricotta di pecora insaporita al…

Susine gialle con feta, acciughe e pistacchio

Frutta fresca e colorata perfetta per mettere a tavola un antipasto fresco e originale. Avete mai provato susine e nettarine insieme a del golosissimo pesto di pistacchio e dei generosi filetti di acciughe? No? Provare per credere, questo piatto velocissimo da preparare saprà arricchire le vostre cene estive di originalità e immenso sapore! Non dimenticate…

Involtini di aringa con Cruschi e Paccasassi

Una ricetta per rendere il mare più gentile: in questi involtini il potente sapore dell’aringa incontra il piccantino dei Cruschi e la dolcezza piacevole dei Paccasassi. Il sole rosso salentino con i suoi peperoni e il sole verde del Conero con il finocchio marino selvatico avvolge filetti di aringhe baltiche. E il mare prende infinite…

Il panino dell’estate con filetti di trota al curry

E quindi uscimmo a riveder le stelle… IL PANINO DELL’ESTATE: PANE ALLA CURCUMA E FILETTI DI TROTA AL CURRY Dosi per 2 panini 2 pagnotte ai semi e curcuma 1 scatoletta (120 g circa) di trota in salsa al curry Jose Gourmet 2 cucchiai di crescenza di capra 2 cucchiaini di composta di lamponi e…