Zuppa di legumi al pesto rosso piccante

Il tramonto più cupo si conclude quasi sempre con uno spettacolo incandescente, le cortine del cielo cupo fanno spazio al sole infuocato… E così l’inverno ha un’anima calda, il freddo ha un cuore bollente, il gelo non è gelo se non diventa un confortante piatto fumante…Ed è così quando rientriamo a casa infreddoliti, una sera…

Acciughe del Cantabrico in escabeche

La storia di chi pesca è la storia di tutti. Penso che ogni qualvolta si incontri o ci si trovi a raccontare le storie dei pescatori, o di chi lavora il pesce, in realtà in quel momento si sta ripercorrendo la storia dell’uomo. Fatiche, rinunce, albe primordiali, tempeste scampate, porti attesi e mancati, perdite, conquiste….

VINDALOO: curry indiano versione con Jackfruit

Impara a guardare la natura con occhi diversi… Questo piatto è VEGANO: mi sorprende perché l’apparenza dice tutt’altro e se avessi qui ancora mio nonno, anche lui mi direbbe che questo è uno spezzatino al curry di quelli che preparava sempre lui! Spezzatino sì, curry anche, ma preparato con la polpa del Jackfruit! Nome del…

HOME CHEF BOX e un Risotto Camouflage Mediterraneo

Un grande ristorante a casa tua. Una grande ricetta – e quindi una grande idea – sulla tua tavola. Il tutto attraverso il tuo tocco, la tua personale e bellissima elaborazione. SAN PELLEGRINO e FRATELLI DESIDERI hanno dato vita alle HOME CHEF BOX L’idea di partenza è quella di stupire attraverso una ricetta di Alta…

ROUPA VELHA: il piatto di Natale con patate e baccalà

Quando você quer alguma coisa, todo o universo conspira para que você realize o seu desejo. Quando desideri qualcosa, tutto l’Universo cospira affinché tu realizzi il tuo desiderio. [Paulo Coelho] Un piatto natalizio dal sapore lusitano, un richiamo di Oceano e una ventata di entroterra rigoglioso e intonso, una ricetta antica nata da tradizioni povere,…

Fusilli di riso al salmone, crema di fave e Crusco

Il Natale agita una bacchetta magica sopra il mondo, e per questo tutto è più morbido e più bello… [Norman Vincent Peale] È quell’atmosfera calda del Natale che ci ristora nel cuore dell’inverno, è quel senso di tenerezza dell’attesa, del bisogno di gioia, quel senso di tenerezza che amiamo diffondere e condividere. E poi le…