Ciò che siamo è il risultato di quello che pensiamo, ciò che mangiamo ma anche come ci comportiamo. Tutto rappresenta un cerchio perfetto dove la sintonia e l’equilibrio sono forse gli obiettivi primari, e nulla negli intenti deve essere lasciato al caso. Perché se è bello abbandonarsi a ciò che la vita ci offre,…
Categoria: Libri a tavola
DALLA TERRA ALLA BRACE con un Risotto ai funghi e schiuma all’aglio
Siamo tutti farfalle. La Terra è la nostra crisalide.[LeeAnn Taylor] Questa è prima di tutto la storia di Fabrizio e Martina. E della loro scoperta di consapevolezza all’insegna della natura, dell’amore e del rispetto dell’ambiente. Questo libro e tutte le ricette raccontano di loro, del loro progetto al porto di Livorno dal nome Bolgheri Green,…
Dal libro FUNGHI: Torta sorpresa con porcini, olivello spinoso e un calice di Genepy
Funghi Non so da dove sia nato questo amore incontenibile per i funghi. Se però è vero che ci sono eventi particolari che possono innescare anche nuove passioni, allora il mio evento del cuore legato ai funghi ce l’ho: Il risotto ai funghi. Accidenti, come lo preparava lui nessuno. Riso carnaroli ovviamente, non di una…
LA MIA CUCINA ALTOATESINA con Canederli agli spinaci, pesto e acciughe piccanti
Rivivo emozioni saltellando da un luogo all’altro con la stessa curiosità e felicità di quest’estate. Südtirol… Quando ho letto il cartello sulla strada, ho iniziato a provare un senso di gioia dentro incredibile, propria di chi finalmente può tornare a parlare un po’ di tedesco pur rimanendo in Italia. Felicità. Come la funivia presa a…
PRASHAD e il Chole: curry indiano di ceci speziati alla cannella
Quando siamo grandi in umiltà, siamo più vicini a ciò che è grande. [R. Tagore] Una storia emozionante, di profonda tenerezza. Una di quelle storie che ci mette di fronte alla grandezza delle piccole cose: che sembrano piccole sì, ma hanno in sé il concentrato inesprimibile della grandezza e della bellezza. Questa è la storia…
YOGURTISTA con il Plumcake salato ai ceci e semi misti
Come preparare lo yogurt in casa con Yogurtista di Virginia Repetto e la ricetta del Plumcake ai ceci
BELLO DA MANGIARE con i pesci alla Velázquez
BELLO DA MANGIARE con la ricetta dei pesci alla Velázquez
PANE, BURRO E HYGGE. E la ricetta dei miei super Smørrebrød
Il mio nuovo libro PANE, BURRO E HYGGE e la ricetta per preparare gli Smørrebrød con aringhe e gamberetti