La salsiccia di GUÉMENÉ è una chicca della gastronomia bretone. Dal gusto eccezionale, porta avanti una tradizione secolare. Impossibile non provarla.
Categoria: Reportage enogastronomici
Le MOULES DE BOUCHOT: le cozze gioiello della Bretagna
La storia delle Cozze di Bouchot affonda nel Medioevo. Un esempio di miticoltura di grande eccellenza delle coste bretoni.
LANA IN FIORE: la festa dei meleti e dei masi altoatesini
Avete mai pensato di festeggiare la fioritura dei meleti? Sì, proprio così. All’inizio di aprile i campi e i prati diventano… un mare verde! È il momento della fioritura dei meleti. L’Alto Adige è una delle più grandi aree di coltivazione di mele in tutta Europa e io ho avuto l’immenso privilegio di partecipare a…
I PESCATORI DI MÜRITZ: la forza del Baltico incontra il pesce di lago
Un crocevia pazzesco di navi, tragitti, pesci, pescatori, affumicatoi, storia e fittissima letteratura. Un viavai di vento, sole che arriva potente, poi vento pioggia sale e poi fari che squarciano il cielo e poi laghi tantissimi laghi e parchi nazionali e foreste fittissime e isole quante isole. Ci troviamo nel Meclemburgo-Pomerania, regione che confina a…
Kastelaz, Bressanone, Novacella: tre itinerari nel vino altoatesino
Il vino è un itinerario perché traccia in noi una mappa emotiva senza coordinate. Itinerario ovvero “iter” viaggio. Pensateci: nella parola viaggio non si contempla la parola “meta”. Il viaggio è la partenza, il viaggio è il percorso. Nessuno ci dice che dobbiamo arrivare, ma che dobbiamo partire sì, eccome se dobbiamo partire. E in…
Aranda de Duero e un arrosto al Pimentón de la Vera
ARANDA DE DUERO (Spagna, Castilla y León) Si trova in un crocevia, con Burgos a nord, Madrid a sud, Valladolid a ovest e Soria a est. Se stai arrivando da ovest hai già incontrato terre dei più diversi colori, sfumature visive che stanno per investire il palato e non soltanto gli occhi, cieli tersi…
Travel. Sapori d’Olanda: “Say Cheese, say GOUDA!”
Alla scoperta del Kaasmarkt, il mercato del formaggio di Gouda
Bernkastel-Kues e la Mosella in un calice di Riesling
La cittadina di Bernkastel-Kues e i vini della Mosella