Babaganoush, ceci tostati, olio all’arancia
È tempo di Babaganoush… La primavera La splendida primavera sta arrivando. Rami! Danzate! Giuseppe! Figlio…
Categoria: Ricette vegetariane
Uova, Parmigiano 21 anni, legno
Senti anche tu il profumo del legno? Prendersi il tempo di aspettare. Concedere al tempo…
Lo Schüttelbrot diventa un gratin con capra e topinambur
Una delle icone dell’Alto-Adige è certamente il pane di Fiè meglio conosciuto come Schüttelbrot, un…
Crocchette veg di Natale con ceci e mango
Sognare preparando un piatto di crocchette… Il tempo è un tempio. Del perdono. Della riconoscenza.…
Plumcake autunnale con alghe artiche
Avete mai preparato un plumcake adoperando alghe artiche? Perché viaggiare, insieme a leggere e ascoltare,…
Quiche con asparago di Pernumia e senape
L’icona della primavera si chiama Asparago. Anzi per la precisione Asparago di Pernumia. È l’eccellente…
Pak-Choi con aglio e zenzero
Bok-choi, Pak-choi, cavolo cinese… Tra i protagonisti della cucina orientale, il Pak-Choi è un vero…
Kimchi con focaccia al sesamo
Un incrocio tra la sapienza asiatica del cibo come cura e la sapienza italiana della…
Feta al forno con focaccia croccante ligure
Ogni stagione reca con sé quella ragione nascosta che te la fa preferire a tutte…
