Babaganoush, ceci tostati, olio all’arancia
La primavera La splendida primavera sta arrivando. Rami! Danzate! Giuseppe! Figlio perduto d’Egitto! Danza! Hai…
Categoria: Ricette vegetariane
Uova, Parmigiano 21 anni, legno
Prendersi il tempo di aspettare. Concedere al tempo che scorre la possibilità di farlo. Senza…
Gratin con Schüttelbrot, ricotta di capra e topinambur
Una delle icone dell’Alto-Adige è certamente il pane di Fiè meglio conosciuto come Schüttelbrot, un…
Crocchette veg di Natale con ceci e mango
Il tempo è un tempio. Del perdono. Della riconoscenza. Lo spazio vitale per concedere a…
Plumcake autunnale con alghe artiche
Perché viaggiare, insieme a leggere e ascoltare, è sempre la via più utile e più…
Quiche con asparagi di Pernumia e senape
L’icona della primavera si chiama Asparago. Anzi per la precisione Asparago di Pernumia. È l’eccellente…
Pak Choi con aglio e zenzero
Bok- choi, Pak-choi, cavolo cinese… Tra i protagonisti della cucina orientale, il Pak-Choi è un…
Kimchi con focaccia al sesamo
Un incrocio tra la sapienza asiatica del cibo come cura e la sapienza italiana della…
Feta al forno con focaccia croccante ligure
Ogni stagione reca con sé quella ragione nascosta che te la fa preferire a tutte…
