Pane, salame e con Giacomo Ceruti detto il Pitocchetto
Categoria: Art Kitchen
Ritmi e armonie di biscotti dedicati a Robert e Sonia Delaunay
Sento che vi domandate: cosa vuol dire essere un colore? Il colore è il tocco dell’occhio, la musica dei sordi, un grido nel buio. [Orhan Pamuk] Un omaggio colorato, musicale e gustativo, cromatico quanto goloso dedicato a Robert Delaunay e sua moglie, Sonia Terk, due grandi artisti del ‘900, una coppia innamorata e solidale che…
Impiattare è arte: un quadro da mangiare per un aperitivo dolce-salato
Impiattare è arte: un quadro da mangiare per un aperitivo dolce-salato
Colazione nordica: tartine con ricotta ai frutti di bosco, salmone e germogli
Il colore soprattutto, forse ancora più del disegno, è una liberazione. [H. Matisse] Forma, colore, accostamenti, contrasti, composizione. Siamo ormai abituati a considerare il cibo come una somma di questi elementi che prima di passare attraverso il canale della percezione gustativa, lasciano impronte di grande leggerezza estetica, di sorpresa poetica transitando dalla vista al tatto…
Still Life con marmellata di arance in natura morta
La Bellezza non può essere interrogata. Regna per diritto divino. Oscar Wilde Quanto sia stata fondamentale la lezione di estetica che ci ha lasciato il 1600, il grande Secolo d’Oro, ancora oggi possiamo dimostrarlo, nel nostro fare quotidiano, anche nelle piccole scelte di allestimento di un angolo di arredo, di apparecchiatura di un tavolo o…
Art plating. Millefoglie di pomodori su pennellate di balsamico e pesto
Siamo quello che mangiamo, ma prima di tutto siamo quello che vediamo. E quello che vediamo si può mangiare con gli occhi. Sono affascinata dall’arte moderna e contemporanea, e quindi ritrovo nell’Art Plating suggestioni estetiche che ho voglia di riproporre a tavola. Le grandi lezioni dell’astrattismo della prima metà del Novecento di Kandinskij e Klee,…
Still Life con Olio affumicato spagnolo Finca La Barca
Ci capita spesso di prendere in mano un cibo, che sia una fetta di torta, un frutto, una forma di pane, e sorprenderci per la sua forma estetica. Non vi siete mai stupiti di fronte alla perfezione di una noce chiusa o aperta, o alla bellezza di una fetta di formaggio stagionato? In quel momento…