Aperitivo estivo con tris di émietté bretoni
Che cosa sono le émietté bretoni? Qualche anno fa il mio viaggio in Bretagna era…
Categoria: La mia cucina
Insalata russa con baccalà portoghese
Insalata russa con baccalà portoghese… Il mare si spiega, ma lo fa solo con se…
Sardine bretoni in olio di aragosta, edamame, albicocche
Una specialità bretone del tutto inaspettata, che capovolge il mondo del pesce in scatola trasformandolo…
Sami, Fado e Baccalà
“Il mondo del sogno è il mondo del possibile. Il mondo del mare è il…
Babaganoush, ceci tostati, olio all’arancia
La primavera La splendida primavera sta arrivando. Rami! Danzate! Giuseppe! Figlio perduto d’Egitto! Danza! Hai…
Frittata con alghe bretoni e bresaola di cervo
Le cose semplici ci fanno sentire a casa. Poi c’è la fantasia, che astrae. Allora…
Il pesce nordico: Rogeri, Matjes e Skagenröra
Il trionfo del mare a tavola è un continuo dire Grazie. Forse ciò che più…
Insalata autunnale con finferli e acciughe
Nostalgia nordica. Di disperdere lo sguardo nelle foreste, guardarle dall’alto e perdermici dentro. Come tuffarmi…
La FESTA DEL BACALÀ ALLA VICENTINA a settembre 25 a Sandrigo
Dal 18 al 21 e dal 25 al 29 settembre 2025 torna LA FESTA DEL…
