DE GUSTIBUS a Chieri: eleganza e bellezza
Sui gusti non si discute. E nemmeno sull’evidenza dell’eleganza e della bellezza. Per quanto ciò…
Risoni di ceci con aglio orsino e gallinella di mare
Appena ho visto questi risoni di ceci, li ho pensati come ottima alternativa al risotto…
Una primavera gentile è arrivata a Les Petites Madeleines
Una primavera elegante, gentile. Fatta di colori vivaci, che si espandono, che urlano il loro…
Perché amare e scegliere il pesce in scatola
Mi piace definirmi Canned Fish Hunter ovvero… Cacciatrice di scatolette. Qui vi racconto perché… Le…
Dalla cucina eritrea: ZIGHINÌ con spezie Berberè
Un piatto eccezionale, simbolo della cucina eritrea. Un mix di sapori e consistenze difficili da…
Curry verde di pesce
Mio nonno lo preparava in nave. Lui, cuoco-viaggiatore in un periodo storico in cui si…
Tagliatelle al tartufo, agretti, acciughe
TAGLIATELLE SENZA GLUTINE AL TARTUFO CON AGRETTI, ASPARAGI E ACCIUGHE Dosi per 2 persone …
Smørrebrød con uova di sardina portoghese
È la magia del Nord. Rendere tutto possibile, avvicinare luoghi, sentimenti, ricordi. Renderci umani, renderci…
Quiche con asparagi di Pernumia e senape
L’icona della primavera si chiama Asparago. Anzi per la precisione Asparago di Pernumia. È l’eccellente…
