Sognare preparando un piatto di crocchette…
Il tempo è un tempio.
Del perdono. Della riconoscenza.
Lo spazio vitale per concedere a noi stessi di manifestarci.
Il tempio della preghiera e della coscienza, della gratitudine e del mistero.
Il vero tempo da amare è il tempio. Quello del quotidiano fatto di consapevolezze e bellezze. Dei piccoli gesti salvifici, delle carezze e della gentilezza.
Ecco, sì, il vero tempo è quello in cui non avere paura di condividere un cuore buono…
CROCCHETTE VEG CON CECI, MANGO E CURRY
Ho preparato queste crocchette veg con infinita cura e dolcezza.
CECI, MANGO, CURRY. Nate per caso, le rifarò altre infinite volte. Cambierò sempre la ricetta, ma in fondo fatelo anche voi: personalizzate, create, osate. E il risultato sarà sempre e comunque pura magia.
Dosi per 12-15 crocchette
– una confezione di ceci al naturale 300g
– 200 ml di panna da cucina
– 1 uovo
– un fetta di mango (circa1/3 di mango)
– un cucchiaino di senape in grani
– un cucchiaino di miele
– un pizzico di peperoncino
– mezzo cucchiaino di curry
– olio evo, sale e pepe q.b.
– semi misti per completare
Preparazione
Sciacquate i ceci e scolateli. Trasferiteli in un mixer insieme alla panna, l’uovo, il mango, il miele, la senape, il peperoncino, il curry, sale e pepe e due cucchiai di olio evo. Frullate fino a ottenere un composto compatto (se troppo fluido, aggiungete qualche cucchiaio di panko).
Aiutandovi con un cucchiaio, realizzate delle polpette, schiacciatele leggermente e disponetele su carta forno oliata. Decorate con semi misti (avena, lino…), ultimate con un giro d’olio e infornate a 180° per circa 20 minuti.
Servite le crocchette con una salsa allo yogurt.
Piatti in melamina Emporio Zani
