DUMPLING SUNDAY: ravioli fusion a Torino fatti con amore

L’Oriente vuol dire cultura in quanto ricerca dell’io pensante.

[Tiziano Terzani]

Sembrano i cappellini degli antichi costumi orientali, sembrano le corolle dei fiori di loto e delle peonie delle maioliche cinesi, ricordano i piccoli decori che ornano i tessuti asiatici o la sommità delle stupende lanterne dell’antica tradizione cinese.

Ma in realtà sono i tipici ravioli al vapore che – quando preparati a regola d’arte – sono in grado di proiettarci in quella magica atmosfera un po’ orientale anche un po’ fusion di cui i ravioli sono uno dei simboli più amati.

Tutto ciò che proviene da quel mondo reca in sé origini antichissime che sono tramandate fino ai giorni nostri con originalità, creatività e maestria.

Dumpling Sunday è la prima ravioleria Fusion a Torino che unisce fedelmente le tecniche orientali alla qualità e gli ingredienti italiani. Oltre ai ravioli come spiega il nostro nome, proponiamo i Baozi, pane ripieno di nostra produzione cotti al vapore, e i Guabao, panini dalla tipica forma a bocca di origine Taiwanese.

Tutti i nostri prodotti sono fatti a mano. #handmadeisbetter

Questi ravioli si sciolgono in bocca: troverete

i DUMPLINGS di pollo, manzo, maiale, gamberi, e verdure
i BAOZI di maiale
i GUABAO con maiale e cheddar
i BAOZI Nutella
i MOCHI mango – choco – coconut – cheesecake – sesamo.

Mi piacciono perché

Ogni gusto corrisponde a un colore differente e a una suggestione differente, sempre all’altezza delle aspettative: i sapori si combinano bene, riconoscibili ma nello stesso tempo ben distribuiti. Il risultato è una bella sinfonia in un raviolo saporito, ma anche molto delicato e morbido.

Una morbidezza che è forse prima di tutto un piacevole stato dell’anima di pace e tranquillità. Non è forse questo il senso ultimo di questa cucina?