Una serata EPICA. Mi piace definire così la cena di inaugurazione del nuovo ristorante di Eataly, GIÙ DA GUIDO. Epos, proprio così: racconto, narrazione. Qui ogni piatto ha qualcosa da raccontare, e ogni piatto rappresenta qualcosa di “altro” oltre a ciò che da solo ha da dire. Ogni piatto una sua voce, ma è il…
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DUMPLING SUNDAY: ravioli fusion a Torino fatti con amore
L’Oriente vuol dire cultura in quanto ricerca dell’io pensante. [Tiziano Terzani] Sembrano i cappellini degli antichi costumi orientali, sembrano le corolle dei fiori di loto e delle peonie delle maioliche cinesi, ricordano i piccoli decori che ornano i tessuti asiatici o la sommità delle stupende lanterne dell’antica tradizione cinese. Ma in realtà sono i tipici ravioli al…