TAMASHI FISH MARKET: il Giappone a Genova
Se ancora non siete stati in Giappone ma sognate quanto prima di andarci, fate come…
Tag: oriente
Ravioli Har Gao, pak choi e cozze al sidro
Amo dei ravioli trasparenti il bellissimo dialogo che si crea tra interno ed esterno. La…
Kimchi con focaccia al sesamo
Un incrocio tra la sapienza asiatica del cibo come cura e la sapienza italiana della…
Cozze al daikon e harissa
Le cozze alla marinara si prestano a infinite varianti e personalizzazioni. Io amo molto il…
Noodles saltati al patè di sardina portoghese
Una pasta con il pesce ma con qualcosa in più. Una pasta orientale con sapori…
Curry verde affumicato con trota e verdure
il profumo che si sprigiona in casa mentre stai cucinando non è forse una forma…
Noodles al brodo dashi e colatura di gambero rosso
LA RICETTA DEI NOODLES AL DASHI E COLATURA DI GAMBERO Mi piace dell’Oriente la capacità…
Storia del panettone al pistacchio che vola in Oriente e incontra il Tè Matcha…
In principio era la Favola. E vi sarà sempre. [Paul Valéry] C’era una volta un…
DUMPLING SUNDAY: ravioli fusion a Torino fatti con amore
L’Oriente vuol dire cultura in quanto ricerca dell’io pensante. [Tiziano Terzani] Sembrano i cappellini degli antichi costumi…
