Dalla cucina eritrea: ZIGHINÌ con spezie Berberè
Un piatto eccezionale, simbolo della cucina eritrea. Un mix di sapori e consistenze difficili da…
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Un piatto eccezionale, simbolo della cucina eritrea. Un mix di sapori e consistenze difficili da…
Mio nonno lo preparava in nave. Lui, cuoco-viaggiatore in un periodo storico in cui si…
L’icona della primavera si chiama Asparago. Anzi per la precisione Asparago di Pernumia. È l’eccellente…
“Magit mat ho korf, hoc’h ene a chomo pelloc’h e-barzh.” [Nutri bene il tuo corpo,…
Un aperitivo veloce, ma attento ai colori, al gusto, alla presentazione. Elegante o semplice, raffinato…
In berbero significa “mistura” ed è un piatto di origine tunisine e algerine che nel…
COME PREPARARE LA HARIRA Pomodori, verdure, legumi e tutta la potenza delle spezie Berberè. La…
Mangiare fantasia, gustare l’immaginario, emozionarsi di suggestioni… Nel mare sgusciano gallinelle, fioriscono pesci, nuotano zucchine,…