Conchiglie al mais bianco con gorgonzola, carote, cannella

Che Dio non mi permetta di perdere il romanticismo,
anche sapendo che le rose non parlano…
[Chico Xavier]

La ricerca costante della poesia è per me azione sovrana. In ogni cosa, l’atto del fare poetico è misura ed espressione del mio essere nel mondo. Forme, colori, sapori di cui sento l’armonia, la perfezione, la purezza originaria, scorrono sotto i miei occhi, fra le mie mani come un flusso di energia creativa. Senza timori, con l’urgenza continua di bellezza e condivisione.

Ed ecco che trovo quella matrice romantica che mi lascia vedere oltre un piatto di pasta e mi proietta in un mondo poetico dove parlo con i petali di fiori blu che dialogano con conchiglie appena sopraggiunte dal mare…. È la spiaggia dove sopraggiungono i sogni, dove si può correre con la fantasia, dove si può sognare ad occhi aperti…..

CONCHIGLIE AL MAIS BIANCO CON GORGONZOLA, CAROTE E CANNELLA. Piatto senza glutine e vegetariano 

Ingredienti per 4 persone

  • 250 g di Conchiglie al mais bianco
  • 2 carote
  • 100 g di gorgonzola + 30 g
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 2 spicchi d’aglio
  • 20 g di noci sgusciate
  • brodo di verdura
  • olio evo, sale e pepe q.b.
  • fiori eduli per decorare

Preparazione

  • In una padella  soffriggete l’aglio un minuto in un cucchiaio di olio, sale e pepe. Aggiungete le carote tagliate a lamelle sottili (potete aiutarvi con un pelapatate) e cuocete qualche minuto con un paio di cucchiai di brodo di verdura. Spegnete, eliminate l’aglio e tenete da parte.
  • In un tegame portate a bollore circa un litro di brodo di verdura, buttate le conchiglie e cuocete mescolando di tanto in tanto. Dopo dieci minuti, aggiungete la cannella, il gorgonzola e continuate a cuocere sempre risottando per qualche minuto (aggiungete se necessario del brodo di verdura). Poco prima di spegnere la fiamma, aggiungete le carote e mantecate con il gorgonzola tenuto da parte, mescolando bene il tutto.
  • Servite le conchiglie al mais bianco con le noci sbriciolate e i petali di fiori.

Prodotti

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Décor

Piatto piano EASY LIFE | Posata PINTINOX

 

Author: chiaracaprettini

Scrittrice e foodblogger di Torino, appassionata di culture nordiche antiche. Nordfoodovestest è il foodblog dei piccoli produttori e della cucina letteraria

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