ABBIAMO un sorRISO di primavera PER UNA COSA SERIA

Agricoltori italiani e del resto del mondo insieme ai consumatori per difendere
chi lavora la terra e sostenere l’agricoltura familiare in Italia e nel mondo.

DIFENDI CHI LAVORA LA TERRA

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Di nuovo maggio, e così torna un appuntamento a cui ormai da tempo sono affezionata: l’iniziativa ABBIAMO RISO PER UNA COSA SERIA ogni anno ci ricorda quanto le nostre piccole scelte quotidiane possano essere determinanti a livello di sviluppo ed economia nazionale e mondiale.

In attesa di ritornare il 26-27 Settembre e il 3-4 Ottobre nelle piazze, nelle parrocchie e nei mercati di Campagna Amica,

il 9 e 10 maggio i pacchi di riso – Carnaroli 100% italiano della FdAI – Filiera Agricola Italiana – della XVIII Campagna nazionale Abbiamo riso per una cosa seria a favore dell’agricoltura familiare in Italia e nel mondo, promossa da FOCSIV – Volontari nel Mondo, insieme a Coldiretti e Campagna Amica, saranno acquistabili sulla piattaforma GIOOSTO, l’e-commerce etico che promuove economia circolare, creando reti territoriali, scegliendo di sostenere chi difende l’ambiente battendosi per la sostenibilità e le comunità locali.

Il pacco di riso viene offerto a 5,00 €, simbolo dell’aderenza a un progetto che sceglie ogni anno di DIFENDERE CHI LAVORA LA TERRA…

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Che cosa ho scelto di preparare quest’anno (qui le ricette delle passate edizioni)? Dato il periodo che ancora ci sta facendo nascondere i sorrisi dietro le mascherine, ho proprio optato per un piatto che ha voglia di mostrarsi in tutti i suoi colori e in tutta la sua energia! Un piatto che nella sua semplicità possa sprigionare voglia di fare, di rinascere e di ripartire proprio da chi ogni giorno lavora con passione ed entusiasmo. Ho scelto allora la CREMA DI FAVE di La Favalanciata – simbolo per eccellenza dell’Italia che non si arrende (nati dai terremoti del 2016, non si sono mai fermati e la loro crema di fave sta conquistando il mondo!!!) – e i PEPERONI CRUSCHI – eccellenza lucana, una vera e proprio perla del nostro Paese. E non dimentichiamo l’importanza dell’extravergine: per questa ricetta ho scelto una monocultivar pugliese, la PERANZANA, delicata e raffinata.

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RISOTTO DI PRIMAVERA ALLA CREMA DI STRACCHINO E FAVE CON PEPERONI CRUSCHI. Piatto vegetariano 

Ingredienti per 4 persone

  • 300 g di riso Abbiamo Riso Per Una Cosa Seria
  • 1 scalogno
  • 100 g di stracchino
  • 100 g di crema di fave
  • una manciata di peperoni Cruschi
  • olio evo, sale e pepe nero q.b.
  • fiori eduli e aromi per decorare

Prodotti

ABBIAMO RISO PER UNA COSA SERIA 

LA FAVALANCIATA | MASSERIA AGRICOLA BUONGIORNO | OLIO GUGLIELMI 

#risoxunacosaseria

Décor EASY LIFE | Posata PINTINOX

peperoni-cruschi

#risoxunacosaseria

Author: chiaracaprettini

Scrittrice e foodblogger di Torino, appassionata di culture nordiche antiche. Nordfoodovestest è il foodblog dei piccoli produttori e della cucina letteraria

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