Il Natale agita una bacchetta magica sopra il mondo, e per questo tutto è più morbido e più bello… [Norman Vincent Peale] È quell’atmosfera calda del Natale che ci ristora nel cuore dell’inverno, è quel senso di tenerezza dell’attesa, del bisogno di gioia, quel senso di tenerezza che amiamo diffondere e condividere. E poi le…
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DALLA TERRA ALLA BRACE con un Risotto ai funghi e schiuma all’aglio
Siamo tutti farfalle. La Terra è la nostra crisalide.[LeeAnn Taylor] Questa è prima di tutto la storia di Fabrizio e Martina. E della loro scoperta di consapevolezza all’insegna della natura, dell’amore e del rispetto dell’ambiente. Questo libro e tutte le ricette raccontano di loro, del loro progetto al porto di Livorno dal nome Bolgheri Green,…
Fusilli di riso con peperoni all’aglio e acciughe
Perché in fondo siamo urgenti di vita… Perché non serve tacere se si ha voglia di urlare Né spegnersi se si vuole fare luce Non abbiamo abbastanza tempo per perdere tempo Non c’è spazio per riempire di vuoto C’è troppo spazio per non fare un po’ di differenza E a volte vorrei fare come il…
RISO METRI ZERO per la nuova campagna Abbiamo riso per una cosa seria
Riso Metri Zero… Ogni anno la campagna ABBIAMO RISO PER UNA COSA SERIA mi motiva a vedere nel riso qualcosa di diverso, di più ampio, di più sociale anche. Mi stimola a pensare al riso nel modo più autentico possibile, nella sua estrema semplicità e nello stesso tempo nella sua sostanziale necessità. Riso come nutrimento…
Risotto verde con rombo, speck e mandarino
Il segreto è non correre dietro alle farfalle. È curare il giardino perché esse vengano da te. [Mário Quintana] Chissà se si può imparare a riconoscere la bellezza. Chissà se la bellezza esiste ed è afferrabile al pari di quel gusto che ci fa sentire a casa, di quel paesaggio sentito lontano per troppo tempo….
Casarecce di riso integrale al misto funghi e topinambur
La neve cade, la neve cade, come se non cadessero i fiocchi, ma in un mantello rattoppato scendesse a terra la volta celeste. [Boris Pasternak] Come neve sugli alberi. Oggi preparando questo piatto, ho respirato questa sensazione: grattugiavo formaggio come il cielo grattugia fiocchi di neve su aghi di pino. Poi grattugiavo carote al pari…
ABBIAMO un sorRISO di primavera PER UNA COSA SERIA
Abbiamo riso per una cosa seria con un risotto alle fave e peperoni cruschi
Risotto hygge al salmone marinato e succo di mela
Come preparare un piatto hygge: risotto al salmone marinato e succo di mela