Gallinella alla ricotta forte con salicornia e pitaya
Mangiare fantasia, gustare l’immaginario, emozionarsi di suggestioni… Nel mare sgusciano gallinelle, fioriscono pesci, nuotano zucchine,…
Categoria: Secondi
Merluzzo carbonaro alla piastra con salsa di uova di quaglia
È come tuffarsi dentro a una tavolozza, immergendosi in suggestioni, colori, arcobaleni di idee… Eccoci…
Insalata di aringhe con crumble di mela e cannella
Come un esploratore solitario che ha perso bussola e mappa. È questo che significa essere…
Filetto di maiale al peperoncino Serpentino di Teggiano e crema di aglio orsino
Un piatto che racchiude due eccellenze; e poi il nostro territorio e le erbe spontanee…
Costine sale e pepe di Kampot con Genepy
A volte i piatti migliori nascono quando si ha poco tempo. Quando si ha piacere…
Salmone Gravlax al Peperone Crusco e spezie colombiane
I mari del Nord del salmone incontrano il rosso fuoco del peperone Crusco e le…
Involtini di trota con porri e salsa brava
Belli così… Buoni così… Cucinare con Banco Fresco significa riuscire sempre a preparare qualcosa di…
Cucina peruviana: CHAUFA DE QUINOA con costine di maiale
Chaufa È un piatto tipico peruviano e nasce essenzialmente come cibo povero: si fonda infatti…
Sentimento nordico: Gazpacho caldo con aringhe marinate
Si chiama sentimento nordico. È lui che sente tu, sei tu che cerchi lui. Il…
