Il mio GIN HYGGE e un’aringa marinata alla nordica con mashed potatoes
Era capitano di lungo corso, con tanto di spalline e una posizione di responsabilità, ma…
Categoria: Ricette dal mondo
“Luce diffusa, splendore” e una JACKET POTATO con sfilacci di vitello
Luce diffusa, splendore. L’estate è essenziale e costringe ogni anima alla felicità. [André Gide] Splendore…
IL MENU DELL’ESTATE. In giro per il mondo con tre vini altoatesini
Chiama l’estate e lei arriva. Vestila di aromi e di fiori, regalale funghi e formaggi,…
Casarecce al bambù con escalivada di peperoni e feta
Spagna e Grecia, il rosso e il bianco. E tanto blu. Il mare è lo…
MOUHALABIEH: il dolce libanese che onora il pistacchio
I dolci semplici sono quelli che esaltano meglio un territorio e un ingrediente. Ci avete…
VIAGGIO FUSION: Ravioli di gallinella su Moqueca del Brasile
Grandi terre, grandi tradizioni, grandi culture si incontrano spesso in cucina, in una cucina che…
Crêpes alla crema di pistacchio con sciroppo di Brachetto d’Acqui DOCG
Si l’on n’est pas sensible, on est jamais sublime. Se non si è sensibili, non…
Quando il TONKOTSU RAMEN incontra il Genepy
Per essere felice, togli le parole “se solo” e sostituiscile invece con le parole “la…
Spaghettoni con sardine al limone, rucola e briciole di colomba
Questa è fra le cose più belle della letteratura: scopri che i tuoi desideri sono…
