Dedicato alle donne: CROQUE MADAME con mela Fuji e tartufo

Ascolta la donna quando ti guarda, non quando ti parla…

[Khalil Gibran]

Donna

Un sorriso sempre disponibile tra occhi e labbra, un’emozione sotto pelle pronta a manifestarsi, un cuore sempre aperto a donarsi.

Un caleidoscopio, un arcobaleno, una tavolozza di colori, una tastiera musicale, una stratificazione di alterni umori, di sostanza ed essenza, di imprevedibilità e di costanza, un’orchestra talvolta armonica altre volte squinternata ma sempre autentica.

Ecco la sua bellezza, sempre: nell’essere vera.

Cerchiamo l’universo in un piatto, un universo femminile, elegante. raffinato e bizzarro, dedicato alla Festa della Donna, l’8 marzo come tutti i giorni: un Croque madame a cui, sulla ricetta classica, aggiungiamo fettine di mela Fuji e tartufo. Un nuovo piatto insieme alle speciali mele Fuji di MelaPiù (qui la ricetta della Millefoglie salata) che offrono sempre una nota raffinata e originale alle nostre preparazioni, dolci e salate.

CROQUE MADAME CON MELA FUJI E TARTUFO 

Ingredienti per un toast (2 persone)

  • 3 fette di pane in cassetta
  • 2 cucchiaini di crema al tartufo
  • 2 cucchiai di besciamella
  • 1/2 mela Fuji
  • 80 g di prosciutto cotto di Praga
  • 30 g circa di formaggio Comté
  • 1 uovo
  • 20 g di burro
  • pepe q.b.

Preparazione

  • Tostate il pane qualche minuto da entrambi i lati.
  • Stendete su una fetta la crema al tartufo, poi la besciamella, la mela a fettine, il prosciutto, il Comté. Coprite con un’altra fetta e ripetete l’operazione. Coprite con l’ultima fetta.
  • In una padella sciogliete il burro e fate dorare il toast qualche minuto da entrambi i lati.
  • Trasferite il toast su una teglia rivestita di carta forno. Disponete sulla superficie del toast la restante besciamella, il Comté grattugiato e un pizzico di pepe. Scaldate il toast a 180° fino a far fondere bene il formaggio (circa 10 minuti).
  • Nel frattempo cuocete l’uovo a occhio di bue.
  • Disponete l’uovo sul Croque e decorate con petali di rosa.
  • Accompagnate con un’insalata di spinacino.

Prodotti 

MelaPiù

 

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