Siamo tutti farfalle. La Terra è la nostra crisalide.[LeeAnn Taylor] Questa è prima di tutto la storia di Fabrizio e Martina. E della loro scoperta di consapevolezza all’insegna della natura, dell’amore e del rispetto dell’ambiente. Questo libro e tutte le ricette raccontano di loro, del loro progetto al porto di Livorno dal nome Bolgheri Green,…
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Gnocchi al pesto di pistacchio e tartufo in crosta di sfoglia
La campana del tempio tace, ma il suono continua ad uscire dai fiori. [Basho] Fiori e stelle. Ho rubato l’ultima rosa al giardino nel gelido inverno e una manciata di stelle in una notte di luna piena. Sempre fiori e stelle, fiori nel sole o sotto la neve, e stelle per sognare. Fiori della natura…
Casarecce al tartufo con zucca mantovana e crema di fave
E come disse Dante in Vita Nova quando comprò la pasta dal fornaro? “Intender non la può chi non la prova!” [Aldo Fabrizi] Questa è una pasta davvero speciale. Mentre la preparavo pensavo a quanto sia possibile creare – anche con semplicità – qualcosa di spettacolare, che stupisce e che in qualche modo tocca le…
Inno ai fiori: Fusilli con fibra di bambù, Raschera e verdure
Fusilli senza glutine con fibra di bambù, Raschera e verdure
Spaghetti di riso integrale alla crema di radici e tartufo nero estivo
Spaghetti di riso integrale alla crema di radici e tartufo nero estivo
Gioacchino Rossini e Il Barbiere di Siviglia: fettuccine di Campofilone al ragù di trota, Verdicchio e burro con tartufo
Gioacchino Rossini e Il Barbiere di Siviglia: fettuccine di Campofilone al ragù di trota, Verdicchio e burro con tartufo