Dal Giappone: MISOSHIRU con tuorlo marinato e perle di granchio
Non parlare è un fiore. 言わぬが花 | Iwanuga hana. La tradizionale zuppa giapponese Misoshiru – a…
Tag: zuppa
Soupe à l’oignon con focaccia croccante ligure
Quando mi racconto, forse anche per trovare un’origine a questo mio incontenibile amore per il…
ORTIZ CONSERVAS e una Fiskesuppe norvegese con Bonito del Norte
Produttore: ORTIZ, PAESI BASCHI Un nome che è una garanzia. Una storia di famiglia che…
HARIRA: zuppa marocchina versione vegana
COME PREPARARE LA HARIRA Pomodori, verdure, legumi e tutta la potenza delle spezie Berberè. La…
RAMEN NIKKEI: con pasta de Rocoto, vegano
LA RICETTA DEL RAMEN NIKKEI Tutto dipende dal brodo. Come lo fai, quanto amore ci…
Zuppa d’autunno con sardine piccanti
Autunno e quel bisogno di raccogliere foglie e poesia. Ogni stagione è occasione di bellezza…
Zuppa con porcini, zucca e frutta e un Pinot bianco Alto Adige DOC
Tra le montagne scenografiche dell’Alto Adige, tra gli altipiani e le colline, i sentieri, i…
VIAGGIO FUSION: Ravioli di gallinella su Moqueca del Brasile
Grandi terre, grandi tradizioni, grandi culture si incontrano spesso in cucina, in una cucina che…
Quando il TONKOTSU RAMEN incontra il Genepy
Per essere felice, togli le parole “se solo” e sostituiscile invece con le parole “la…
