Aspettando Godot, con le Caserecce Khorasan alla curcuma e alga Kelp

Estragone: Siamo contenti. (Silenzio.) E che facciamo, ora che siamo contenti? Vladimiro: Aspettiamo Godot. Estragone: Già, è vero. [Samuel Beckett, Aspettando Godot] Aspettiamo Godot. Ognuno aspetta il proprio Godot: un treno, un’occasione, una persona. Aspettiamo con la certezza che in quell’attesa ci sia un tendere verso qualcosa o qualcuno, ci tendiamo verso il futuro come…

Sformato di piselli, teff e mirto con insalata di fiori e germogli

Tutto è cerimonioso nel giardino selvaggio… Tutto è nuovo e antico nello splendore circostante… [Pablo Neruda] Febbraio. Primi giorni di un mese che porta ancora bene evidenti i segni dell’inverno, del ghiaccio che in montagna resiste al sole, della neve distesa come un manto sulla campagna, del gelo pungente e secco in città. Ma anche…

Gioielli a colazione: praline raw con avena e frutta

Haec ornamenta mea… Così Cornelia, figlia di Publio Cornelio Scipione l’Africano (reso celebre per la sconfitta di Annibale a Zama nel 202 a.C.), aveva risposto a una matrona romana intenta a mettere in mostra le sue preziose pietre: “Ecco i miei gioielli”, aveva invece risposto Cornelia, mostrando alla donna i suoi figli Tiberio e Caio….

Cracker ai semi misti con crema di barbabietola

Ogni decisione che prendiamo è una scelta tra un rimpianto e un miracolo. Io scelgo sempre i miracoli. [Deepak Chopra] Mi capita spesso di osservare la terra, le sue crepe,  la forma e il colore di un occhio di terra che spunta fra l’erba: non è sempre lo stesso perché è frutto di un mix…

Kartoffelsalat allo zenzero con Ceci-nè

“In un mondo in cui tutto o quasi ha il sapore della chimica, trovare un alimento privo di glutine, proteico, senza coloranti o aromi artificiali e soprattutto gustoso, sembrava impossibile eppure…”: così Annalisa, Fabrizio e Maurizio raccontano della nascita dell’idea e poi del prodotto CECI-NÈ, tanto semplice quanto innovativo. Prendete della farina di ceci, dell’acqua e…

Fiori di zucca e fingerfood di pasta al chili

La logica vi porterà da A a B. L’immaginazione vi porterà dappertutto. [Albert Einstein] Con la fantasia e i giusti ingredienti possiamo creare di tutto. E così, in questo settembre a tratti caldo a tratti già freddo, approfittiamo delle domeniche di sole e delle serate fresche per goderci le ultime code d’estate. Basta unire i…