Millefoglie salata di Mela Fuji fondente al Petit Neu

Specchio specchio delle mie brame, chi è la più bella del reame? [Biancaneve] È vestita a festa come una gran dama, entra in scena come una star, diventa la protagonista di un pranzo speciale quanto originale…La mela Fuji, agghindata a festa, non è più una mela normale, Forse è la mela di Biancaneve? In effetti…

Abetini ricotta e spinaci si tuffano su neve di paglierina

Nei tempi antichi c’era un re che aveva un albero sul quale ogni notte crescevano delle foglie d’oro… [da una fiaba lappone] C’era una volta una casa rossa in mezzo al nulla. Anzi cosa dico, quale nulla: c’erano solo boschi verdissimi intorno a lei, di un verde quasi accecante, anche se molto scuro. Da lì…

Tortilla al forno con patate, pomodoro e feta

Prendi le cose semplici e rendile ancora più semplici… Vedo questo nuovo 2018 come la possibilità che ci viene offerta di creare cose semplici, piatti semplici, atmosfere semplici. Togliere per aggiungere, me lo sono ripetuta tante volte durante l’avvento e me lo ripeto in questi primi giorni di un anno che desidero avvolto di profumi…