TAMAGOYAKI DEL SUD: quando l’omelette giapponese incontra i friarielli campani
È l’equilibrio perfetto. Proprio così: preparare questa frittata giapponese educa al senso dell’equilibrio e della…
Categoria: Primi
Farfalle colorate al burro con tartufo nero
Pasta al burro Un intramontabile della nostra infanzia. Che alla fine non mangiamo più perché…
Lasagnetta alla carbonara di mare con Piment d’Espelette
“Prendi il mare L’immenso ora è un po’ tuo…” Prendi il mare… Prendi le onde,…
Spaghetti alla curcuma, crema di fave e manzo affumicato spagnolo
Cos’è l’esperienza se non concedere alla fantasia di attraversarti, e così amplificare i tuoi mondi?…
Fettuccine al limone con sardine al limone, olio al limone e pinoli
A TUTTO LIMONE Quando ho visto che tra le mani avevo tre eccellenze con il…
Pizza-frittata con burrata e spada scottato
Feci notare al piccolo principe che i baobab non sono arbusti, ma alberi alti come…
Tortiglioni toscani con cavolo nero e calamaretti ubriachi
“Zefiro torna, e di soavi accenti L’aer fa grato, e ‘l piè discioglie a l’onde,…
Cucina peruviana: CHAUFA DE QUINOA con costine di maiale
Chaufa È un piatto tipico peruviano e nasce essenzialmente come cibo povero: si fonda infatti…
Due cuori e una gallinella: primo di pesce per San Valentino
Ti amerò finché il mare non verrà piegato in due e steso ad asciugare. [W.…
