Un aperitivo veloce, ma attento ai colori, al gusto, alla presentazione.
Elegante o semplice, raffinato ma anche per tutti i giorni. Delicato e indimenticabile.
Come le cose fatte con amore: che si ricordano a lungo, e si ripetono infinite volte.
Perché è così confortante fare, mangiare e vedere ciò che ci fa stare bene…
GIARDINIERA, HUMMUS VIOLA E FOCACCIA CROCCANTE ALLA CIPOLLA
Ingredienti per 3-5 persone
- 230 g di ceci cotti pronti all’uso
- 100 g di barbabietola precotta
- 1 cucchiaio e 1/2 di tahina
- 1 cucchiaio di salsa al rafano
- 1 cucchiaino di barbabietola in polvere
- 1 spicchio d’aglio
- 100 ml di olio evo
- il succo di 1 limone
- sale e pepe q.b.
- 1 barattolo di giardiniera (250-300 g)
- 1 confezione di Focaccia croccante alle cipolle Tossini
Preparazione
- Versate in un robot da cucina i ceci, la tahina, l’aglio pulito privato della sua anima, l’olio, il succo di limone, la salsa al rafano, la barbabietola a pezzetti e in polvere, sale e pepe e tritate il tutto fino a ottenere una crema piuttosto omogenea.
- Trasferite l’hummus e la giardiniera in due o più ciotoline e accompagnate con pezzi di focaccia croccante alla cipolla
