Nascono dalla combinazione di susine e albicocche.
Le chiamiamo sempre susine anche se le SUSINE METIS® sono molto di più: un ibrido davvero unico nel genere, frutto di generazioni di agricoltori e studi approfonditi di esperti in materia.
Queste susine hanno un sapore unico: presenti in quattro varietà, sono tutte caratterizzate da un aroma molto intenso, una consistenza molto succosa, buccia croccante e polpa generosa.
Un frutto da provare, estremamente originale e allora…
Originale chiama originale.
Ho pensato che per me la frutta ha un unico abbinamento da sogno: il pesce!
E allora riporto alla memoria i miei pranzi nordici estivi a base di SALMONE GRAVLAX E FRUTTA FRESCA O CONFETTURE. Così nasce un nuovo abbinamento perfetto: salmone gravlax con spezie Garam Masala e susine Metis.
Provare per credere: una meraviglia!
SALMONE GRAVLAX MARINATO NELL’ACETO BALSAMICO AL FICO CON SUSINE METIS ALLA PIASTRA
Ingredienti per 2-4 persone
– 300 g di trancio di salmone abbattuto
– 200 g di susine Metis
– 2 cucchiai di sciroppo d’acero
– 2 cucchiai di aceto balsamico al fico
– 1 cucchiaio di spezie Garam Masala
– 1/ cucchiaino di erbe di Provenza
– 1/ cucchiaino di coriandolo
– 1/ cucchiaino di zenzero
– 1/ cucchiaino di cannella
Per accompagnare
– 250 g di yogurt greco senza zucchero
– 1 cucchiaino di curry
– 1 cucchiaino di aceto balsamico al fico
Preparazione
– Sciacquate il salmone e asciugatelo con uno scottex. In un recipiente mescolate bene tutti gli ingredienti della marinata. Trasferite il salmone nel recipiente e copritelo in modo uniforme con la marinata. Coprite con pellicola trasparente e adagiate sopra il recipiente una tazza o un altro peso. Trasferite in frigorifero per 24 ore. Trascorso il tempo, girate il salmone e lasciatelo ancora a riposare per 12 ore.
– Trascorso il tempo, tagliate le susine a spicchi e grigliatele su piastra bollente insieme allo sciroppo d’acero, girandole su tutti i lati.
– In una ciotolina mescolate lo yogurt con il curry e l’aceto bslsamico.
– Eliminate la pelle dal salmone e tagliatelo a striscioline sottili. Servite il salmone gravlax (senza la marinata) con le susine grigliate e la salsa allo yogurt.
Prodotti
Il décor
Il mio amato salmone gravlax non poteva che incontrare un servizio da tavola dedicato al mare. ARCA ITALY mi ha offerto il meglio: la linea Ocean Blue è davvero perfetta per questa ricetta! E aggiungo qualcosa di imperdibile: fino al 15/11/22 sul sito https://www.arcaitaly.it con il codice sconto CHIARA15 potete approfittare del 15% di sconto su tutto il catalogo (non cumulabile con altri codici promozionali e non applicabile ad articoli già scontati)! Meglio di così!
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