COME PREPARARE LA HARIRA Pomodori, verdure, legumi e tutta la potenza delle spezie Berberè. La zuppa HARIRA – tipica di Marocco e Algeria – si consuma di solito durante il Ramadan o in occasioni speciali. Di solito prevede la carne ma si trova anche in versione vegetariana o vegana, solamente con verdure e legumi. Io…
Tag: vegano
RAMEN NIKKEI: con pasta de Rocoto, vegano
LA RICETTA DEL RAMEN NIKKEI Tutto dipende dal brodo. Come lo fai, quanto amore ci metti nel prepararlo, come tagli le verdure. Il brodo del Ramen ci insegna quanta potenza abbia l’invisibile. Perché se può essere meraviglioso ciò che vediamo, lo straordinario risiede in ciò che non si vede. E così moltiplichiamo… Come il vino,…
Ramen con gnocchetti sardi e scaglie di alga spirulina
Una delle esperienze più incantevoli del mondo: vagare per il Giappone di tempio in valle, di villa in bosco, di fiume in monte, di lago in costa marina, con alcuni cari amici, senza un piano prestabilito.[Fosco Maraini] La Sardegna incontra il Giappone. Prendiamo un mappamondo e divertiamoci. Proviamo a tracciare un ‘trait d’union’ fra la…
LUNCH BOX con Rotelle di ceci alla ratatouille e olive greche
Oltre l’est l’alba, oltre l’ovest il mare, e tra l’est e l’ovest la sete del viaggiatore che non mi dà pace.[Gerald Gould] Prepariamoci. Si parte!! Avevate mai pensato infatti di vivere il ritorno come una ripartenza? Piccola o grande che sia, anche solo per una scampagnata giornaliera o per un viaggio di molte ore, oggi…
GIVEMEVEG ti sorprende con la cucina vegetale consegnata a casa #delivery
GIVEMEVEG ti sorprende con la cucina vegetale consegnata a casa
ANTONIO CHIODI LATINI a Torino. Il mondo vegetale a tavola diventa sublime
Il ristorante CHIODI LATINI a Torino e il racconto della sua cucina vegetale creativa
Ravioli vegani con crema di avena e spaghetti di zucchini. Peperoncino e aromatiche
La bellezza salverà il mondo. E io aggiungo, anche la fantasia salverà il mondo. Sono sempre più convinta che la fantasia potrà salvarci. Da cosa ancora non so, forse dal diventare asciutti come deserti. Ecco, la fantasia ci salverà dalla desertificazione. Già mi vedo, tra dieci o mille anni, completamente asciugata e rinsecchita dagli eventi,…
Ravioli vegani caramellati al finto pomodoro
La felicità sta nel gusto e non nelle cose; si è felici perché si ha ciò che ci piace, e non perché si ha ciò che gli altri trovano piacevole. [François de La Rochefoucauld] Abbiamo sempre più bisogno che le cose abbiano gusto, che la nostra vita ce l’abbia. Abbiamo una incontenibile necessità di cose…