Avete voglia di andare in Nord Europa? Magari fermandovi in Provenza. Senza dimenticare il nostro sole salentino! Ecco uno dei miei piatti preferiti che fa per voi! RICETTA SMØRREBRØD CON BRANDADE DE MORUE, PEPERONE DOLCE E TARTUFO Brandade de morue Il baccalà alla provenzale è l’apoteosi del gusto. Da non confondere con la parmentier che…
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APERITIVO LETTERARIO: focaccine e Prosecco in mezzo ai libri
Questa è fra le cose più belle della letteratura: scopri che i tuoi desideri sono universali, che non sei solo, che non sei isolato da nessuno. Sei parte di. [Francis Scott Fitzgerald] Non si è mai soli in mezzo ai libri. In mezzo ai libri e a un calice di vino. Nulla è impossibile: nemmeno…
Fischbrötchen con sgombro ai pepi, salmone, finferli e kiwano
Il mare nel cuore e l’autunno negli occhi… Un altro bellissimo giro da BANCO FRESCO! Questa volta fatto tornata dall’estate: mi mancava perdermi in quelle corsie ordinate e colorate, piene di ogni genere possibile di frutta, verdura, pesce, carne, formaggi. Il trionfo prima di tutto della qualità, e sentivo davvero il bisogno di fare scorta…
Tramezzini in lunch box con San Daniele e crema di arachidi salata
Il giardino, è la filosofia resa visibile. [Erik Orsenna] Ho preso un giardino e ne ho fatto un capolavoro. Il segreto è stato viverlo sul far della sera, prendere un vecchio tavolino in legno, apparecchiarlo in modo semplice, accendere qualche candela di citronnella e godermi lo spettacolo della sera. L’ho reso un capolavoro nel modo…
Hamburger con vitello, melanzane allo sciroppo d’acero e un bicchierino di Pisco
C’è qualcosa di più importante della logica: è l’immaginazione. [Alfred Hitchcock] Ci stiamo attrezzando a inventare nuovi mezzi di trasporto, innovativi sistemi di viaggio, sorprendenti strumenti di immediato spostamento. Pensiamo a soluzioni tecnologiche che concentrino in un attimo la percorrenza di una immensa distanza spaziale. Nella risoluzione dello spazio/tempo si gioca l’attimo, un concentrato ibrido degli opposti…
TURIN PALACE e la grande novità dei “PANINI DELLA RINASCITA”
Il pane è una forma di miracolo. È cura, è premura. È il tempo che ci prendiamo per riconoscere la differenza tra il tempo subìto e quello vissuto. Perché il tempo dedicato al pane, al prepararlo, al vederlo lievitare, al sentirne i profumi in cucina, è un tempo vissuto in estrema pienezza. Due piccoli pani…
VIAGGIO IN GERMANIA: Fischbrötchen con salsa remoulade e filetti di tonno rosa
Questo era amore a prima vista, amore duraturo: un sentimento sconosciuto, insperato, inaspettato per quanto concerneva una questione di consapevolezza cosciente. Prese interamente possesso di lui ed egli comprese, con gioiosa sorpresa, che era per tutta la vita… [Thomas Mann] La felicità può concentrarsi in due fette di pane; anche il pane può essere racchiuso…
Panini verdi alla mousse di peperoni di Senise IGP e salame mantovano
Panini verdi agli spinaci con mousse di peperoni di senise IGP, scamorza e salume mantovano. In abbinamento il sidro Sheppy’s