Con Banco Fresco l’estate in cucina non finisce mai… Un’altra ricetta preparata camminando tra le corsie di Banco Fresco! Anche voi siete già andati a fare la spesa in questo paradiso di frutta, verdura, pesce e carne freschissimi, dove qualità fa rima con varietà, e il risultato è una spesa attenta, consapevole, varia e attenta?…
Tag: germogli
Zuppa di Noodles con germogli di Daikon, cozze e balsamo di arancia
Zuppa di Noodles con germogli di Daikon, cozze e balsamo di arancia
IL GRANDE MANUALE DEI GERMOGLI con piccoli croissant salati
Ricetta croissant salati veg con germogli
Dedicato a Frida, dedicato alle donne: Ceviche alla messicana con patate al Tabasco
Correvo con il mio segreto e la mia gioia fino in fondo al patio di casa e, in un angolo ai piedi di un cedro, gridavo e ridevo, nello stupore di trovarmi da sola con la mia felicità. [Frida Kahlo] Siamo una e tante insieme. Come ci dipinge lei, Frida: abbiamo mani al posto di…
Aspettando Godot, con le Caserecce Khorasan alla curcuma e alga Kelp
Estragone: Siamo contenti. (Silenzio.) E che facciamo, ora che siamo contenti? Vladimiro: Aspettiamo Godot. Estragone: Già, è vero. [Samuel Beckett, Aspettando Godot] Aspettiamo Godot. Ognuno aspetta il proprio Godot: un treno, un’occasione, una persona. Aspettiamo con la certezza che in quell’attesa ci sia un tendere verso qualcosa o qualcuno, ci tendiamo verso il futuro come…
Sformato di piselli, teff e mirto con insalata di fiori e germogli
Tutto è cerimonioso nel giardino selvaggio… Tutto è nuovo e antico nello splendore circostante… [Pablo Neruda] Febbraio. Primi giorni di un mese che porta ancora bene evidenti i segni dell’inverno, del ghiaccio che in montagna resiste al sole, della neve distesa come un manto sulla campagna, del gelo pungente e secco in città. Ma anche…
Colazione nordica: tartine con ricotta ai frutti di bosco, salmone e germogli
Il colore soprattutto, forse ancora più del disegno, è una liberazione. [H. Matisse] Forma, colore, accostamenti, contrasti, composizione. Siamo ormai abituati a considerare il cibo come una somma di questi elementi che prima di passare attraverso il canale della percezione gustativa, lasciano impronte di grande leggerezza estetica, di sorpresa poetica transitando dalla vista al tatto…
Pane all’olio con germogli e riso alla curcuma
Regaliamoci ogni tanto momenti di semplicità, non desiderati né pensati. Concediamoci che un’idea semplice diventi realtà, che si manifesti nella sua essenza e purezza. Anche se non elaborata, anche se non perfetta. Permettiamoci il lusso della freschezza, dell’ingenuità, che non è mancanza di intelligenza ma adesione alla nostra natura più antica e spontanea. Ecco, il…