Non ricordo quanti anni avessi. Forse mi trovavo in Foresta Nera, sicuramente ero in camper. Piccola ma non così tanto, entusiasta di fronte a qualsiasi abbinamento nuovo, anche strano. Non smetterò mai di ringraziare i miei genitori per questo: fin da subito mi hanno esercitato all’arte della curiosità. Del provare più o meno qualsiasi cosa,…
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Un miracolo di natura: l’OLIVELLO SPINOSO
L’olivello spinoso – dal latino hippohae rhamnoides ovvero “cavallo lucido” in quanto nel mondo antico si mescolava al cibo dei cavalli dell’olivello spinoso per rendere la pelle lucida – è un arbusto selvatico (con spine sul tronco) dalle origini millenarie, ricco di proprietà, diffuso in vaste aree europee dalle Alpi ai Carpazi, al Danubio, al…
SMØRREBRØD BALTICI con salmone Sockeye, burro all’olivello spinoso e perle di balsamico
Un viaggio a Kap Arkona tra olivello spinoso e salmone Sockeye
Capodanno nordico: Salmone marinato, pane ai semi e Chartreuse
Capodanno nordico con crostini di salmone marinato e Chartreuse
Bernkastel-Kues e la Mosella in un calice di Riesling
La cittadina di Bernkastel-Kues e i vini della Mosella
Panino tedesco: Vollkornbrot con sgombro, cren e pepe rosa
Panino tedesco: Vollkornbrot con sgombro, cren e pepe rosa
Un lunedì senza glutine: RÖSTIPIZZA prosciutto e olive con birra friulana
Un lunedì senza glutine: RÖSTIPIZZA prosciutto e olive con birra friulana
Sapori nordici: panini di viaggio intorno al Mar Baltico
Sono nordici. Sono attraversati dallo stesso spirito pieno di bellezza e nostalgia, di incanto e meraviglia; sono pieni di pesce appena pescato, pieni di quel sapore che non puoi descrivere, perché non puoi descrivere il profumo che il vento del Baltico ti lascia sulla pelle, non puoi descrivere la suggestione di quel “Benvenuto” né la…