Scrigni di primavera ai formaggi, erbe aromatiche e glassa con Aceto Balsamico di Modena IGP

“Una sorgente deliziosa scorre sotto il platano con acqua fresche…e la bellezza del posto, quant’è amabile e dolce! Melodia estiva che risponde al coro delle cicale. Ma più gentile di tutto è quest’erba,  cresciuta così soffice sul dolce pendio….” [Platone, Fedro] La Natura. L’anima è nella natura, appartiene alla natura e quindi, platonicamente, noi apparteniamo…

Tortilla al forno con patate, pomodoro e feta

Prendi le cose semplici e rendile ancora più semplici… Vedo questo nuovo 2018 come la possibilità che ci viene offerta di creare cose semplici, piatti semplici, atmosfere semplici. Togliere per aggiungere, me lo sono ripetuta tante volte durante l’avvento e me lo ripeto in questi primi giorni di un anno che desidero avvolto di profumi…