Feta al forno con focaccia croccante ligure

Ogni stagione reca con sé quella ragione nascosta che te la fa preferire a tutte le altre.  Adoro dell’autunno il predisporci con eleganza e calma al bianco dell’inverno. Ecco perché tutto questo acquarello di colori: per consentirci di colmare occhi e cuore di tavolozze calde e multiformi. Così da arrivare al bianco neve esercitati al…

Galettes integrali di fagioli con feta e verdure

Immagina. Inventa. Crea. Vai oltre… E tutto diventa possibile… Le vedi e sembrano pancake. Le tagli e sembrano frittelle. Le assaggi e ti ricordano delle frittatine. E allora esiste un modo per descriverle: GALETTES. Un po’ pancake, un po’ frittelle, un po’ frittatine, integrali e veg, perfette per un aperitivo in terrazza o i picnic…

Scrigni di primavera ai formaggi, erbe aromatiche e glassa con Aceto Balsamico di Modena IGP

“Una sorgente deliziosa scorre sotto il platano con acqua fresche…e la bellezza del posto, quant’è amabile e dolce! Melodia estiva che risponde al coro delle cicale. Ma più gentile di tutto è quest’erba,  cresciuta così soffice sul dolce pendio….” [Platone, Fedro] La Natura. L’anima è nella natura, appartiene alla natura e quindi, platonicamente, noi apparteniamo…