Noodles saltati al patè di sardina portoghese
Una pasta con il pesce ma con qualcosa in più. Una pasta orientale con sapori…
Autore: chiaracaprettini
Scrittrice e foodblogger di Torino, appassionata di culture nordiche antiche. Nordfoodovestest è il foodblog dei piccoli produttori e della cucina letteraria
Soupe à l’oignon con focaccia croccante ligure
Soupe con focaccia: un po’ France, un po’ Liguria… Quando mi racconto, forse anche per…
ORTIZ CONSERVAS e una Fiskesuppe norvegese con Bonito del Norte
Produttore: ORTIZ, PAESI BASCHI Un nome che è una garanzia. Una storia di famiglia che…
Porcini, gamberone, Armagnac
la primavera è pittrice, l’autunno è scultore [Ernst Jünger] Crostoni d’autunno con porcini saltati all’Armagnac…
Tartelettes al polpo bretone e Katsuobushi
La ricetta delle TARTELETTES AL POLPO BRETONE E CREMA DI PEPERONI E PISELLI CON KATSUOBUSHI …
GROIX ET NATURE. Le conserve bretoni che nascono su un’isola
la conserveria Groix et Nature… Mi fa un certo effetto essere qui. 1800 chilometri di…
DAMPLIN. La rivoluzione della pasta senza glutine e senza lattosio in tutta Italia
Immaginate una start-up innovativa nel campo del food-tech e della personalizzazione del prodotto alimentare…
L’ANDOUILLE DE GUÉMENÉ: la regina degli insaccati bretoni
La salsiccia di GUÉMENÉ è una chicca della gastronomia bretone. Dal gusto eccezionale, porta avanti una tradizione secolare. Impossibile non provarla.
Le MOULES DE BOUCHOT: le cozze gioiello della Bretagna
La storia delle Cozze di Bouchot affonda nel Medioevo. Un esempio di miticoltura di grande eccellenza delle coste bretoni.
