Panino integrale senza glutine con pesto di pistacchio, mortadella e peperoni
Comfort food, semplice, goloso, perfetto per i picnic autunnali insieme a un bel bicchiere di vino rosso…
Dosi per due panini
- 4 fette di pane integrale senza glutine
- 2 peperoni gialli sott’olio
- 2 cucchiai di pesto di pistacchio
- 2 fette (circa 60g) di toma semi stagionata di capra
- 2 fette di mortadella tagliate un po’ spesse
- pistacchio sgusciato per decorare
Preparazione
- Tostate leggermente le fette di pane.
- Stendete su due fette uno strato di pesto di pistacchio. Poi disponete la mortadella, la toma di capra, il peperone. Ultimate con un ultimo strato di pistacchio e richiudete i panini con le altre due fette.
