Forse i sogni sono i ricordi che l’anima ha del corpo… [José Saramago] Se soltanto si potessero mescolare le immagini, le esperienze, le emozioni, le parole, le storie, accorciare le distanze, intrecciare le tradizioni, poi shakerare il tutto e corroborare con una spolverata di irrefrenabile fantasia, allora avremmo reso reale un sogno, l’avremmo fatto turbinare,…
Tag: zucca
Nidi di uova e patate al pesto di pistacchio e porcini con zucca arrostita
L’Italia, senza la Sicilia, non lascia nello spirito immagine alcuna. È in Sicilia che si trova la chiave di tutto. La purezza dei contorni, la morbidezza di ogni cosa, la cedevole scambievolezza delle tinte, l’unità armonica del cielo col mare e del mare con la terra… chi li ha visti una sola volta, li possederà…
Ramen con gnocchetti sardi e scaglie di alga spirulina
Una delle esperienze più incantevoli del mondo: vagare per il Giappone di tempio in valle, di villa in bosco, di fiume in monte, di lago in costa marina, con alcuni cari amici, senza un piano prestabilito.[Fosco Maraini] La Sardegna incontra il Giappone. Prendiamo un mappamondo e divertiamoci. Proviamo a tracciare un ‘trait d’union’ fra la…
Casarecce al tartufo con zucca mantovana e crema di fave
E come disse Dante in Vita Nova quando comprò la pasta dal fornaro? “Intender non la può chi non la prova!” [Aldo Fabrizi] Questa è una pasta davvero speciale. Mentre la preparavo pensavo a quanto sia possibile creare – anche con semplicità – qualcosa di spettacolare, che stupisce e che in qualche modo tocca le…
Crespelle arcobaleno al pesto di nocciola
Crespelle arcobaleno con zucca e barbabietola con ripieno di verdure e pesto di nocciola. Piatto vegetariano
Conchiglie Timilia alla crema di zucca Hokkaido, formaggio di pecora e calendula
La zucca Hokkaido o Potimarron si presta a infinite preparazioni. Qui viene esaltata dalle Conchiglie di grano antico Timilia di Pasta Barbagallo
Una fiaba da mangiare: Zucca al forno con ceci, burrata e Tabasco
Un pranzo in compagnia dei Moomin e una teglia di verdure al forno con burrata e ceci
Crema di zucca al sommacco e fiori di Gouda blu
Crema di zucca e carote, sommacco e fiori di Gouda blu. Ricetta vegetariana