Tutto è imperfetto, non c’è tramonto così bello da non poterlo essere di più. [Fernando Pessoa] Il pistacchio, l’oro verde di Sicilia, i riflessi rosei sui gusci e dentro i toni verdi: i tramonti violacei si spengono nel rosa tenue e nei sottoboschi di una incredibile gamma di verdi… Questa, in miniatura, è l’anima della…
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AMANTI DI VINO e il RAKSMORGAS svedese con un Pigato della Riviera Ligure di Ponente
Sogno quindi esisto. [August Strindberg] Viaggio in Svezia. Tra le parole di August Strindberg e quelle di Selma Lagerlöf; dove le trecce rosse di Pippi Calzelunghe si confondono con le spirali dei dolci alla cannella. Dove la natura si palesa in laghi specchiati, boschi quasi neri tanto sono verdi e cascate quasi trasparenti tanto sono…
PANE, BURRO E HYGGE. E la ricetta dei miei super Smørrebrød
Il mio nuovo libro PANE, BURRO E HYGGE e la ricetta per preparare gli Smørrebrød con aringhe e gamberetti
Il Gravlax: salmone marinato alla svedese con aromi dell’Alaska
La ricetta del Gravlaks, salmone marinato alla svedese con aromi dell’Alaska
I ricci di Charlotte e la “Miascia”, torta di mele con uva passa e rosmarino
I ricci di Charlotte e la “Miascia”, torta di mele con uvetta e rosmarino
Kräftskiva o Crayfish party: festeggiamo l’estate con i gamberi
Kräftskiva o Crayfish party: la festa dei gamberi e dell’estate
Ricetta svedese: Köttbullar con våfflor e bacche selvatiche
Köttbullar svedesi con våfflor e bacche selvatiche
Sapori nordici: panini di viaggio intorno al Mar Baltico
Sono nordici. Sono attraversati dallo stesso spirito pieno di bellezza e nostalgia, di incanto e meraviglia; sono pieni di pesce appena pescato, pieni di quel sapore che non puoi descrivere, perché non puoi descrivere il profumo che il vento del Baltico ti lascia sulla pelle, non puoi descrivere la suggestione di quel “Benvenuto” né la…