Ciò che è creativo deve creare se stesso.[John Keats] Immaginare. Ideare. Provare. Osare. Fare. Ecco, credo che per ‘fare’ occorra sempre una buona dose di coraggio, sia che si debba prendere una matita con un foglio bianco per scrivere o disegnare, sia che ci si accosti ai fornelli. È il lato poetico del creare, del…
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PIZZA DI PRIMAVERA con crema di fave, coppa, pecorino e Cruschi
Oh! Come è necessaria l’imperfezione per essere perfetti! [Giovanni Pascoli] La perfezione Ogni volta che preparo qualcosa con cura e amore, adoperando ingredienti e prodotti risultato di altrettanta cura e altrettanto amore, per me quella è la perfezione. La perfezione indica qualcosa di giunto a termine, compiuto, perfetto nel senso di finito, e per me questa pizza…
Milano e la Brianza a casa tua a forma di aperitivo!
La felicità non diminuisce mai con l’essere condivisa. [Buddha] Non abbiamo perso la voglia di stare insieme, di picnic o pranzi al sole. Non abbiamo perso la voglia di passare del tempo all’aria aperta, e dividere quel tempo con qualcuno. Nessuno ci toglierà mai il piacere di condividere, il bisogno anzi di condividere. Ritrovo questo…
Fiore d’autunno… Gnocchi alla romana e cotechino ai porri
E bastava la letizia di un fiore a riportarci alla ragione. [Alda Merini] Numerosi sono gli esempi del simbolismo floreale nella letteratura classica. Fra i tanti, Lucrezio e il suo De rerum natura e Ovidio, con le Metamorfosi, dove sono narrati i più straordinari miti di trasformazione: bellissime ninfe o fanciulle respinte da un dio,…
Crostone alla zucca con lonzino piemontese e funghi galletti
Un buon pittore è interiormente pieno di figure. [Albrecht Dürer] ALBRECHT DÜRER, uno dei principali esponenti del rinascimento nordico (1471-1528), fece il suo primo viaggio a Venezia, ventiduenne, appena sposato, un viaggio durato 3 settimane e, all’epoca, molto pericoloso. Parti da Norimberga, sua città natale, dove era appena scoppiata la peste, la “morte nera”: le…
Pane, salame e noci con Il Pitocchetto
Pane, salame e con Giacomo Ceruti detto il Pitocchetto
Finger food natalizi con crema di patate e stracchino, avocado e crudo dolce
Paninetti con crema di patate e stracchino, avocado e prosciutto crudo
Ciambelle di pane all’antica con fiori di bresaola di tacchino
Ciambelle di pane all’antica con fiori di bresaola di tacchino