Il mondo non è stato creato una volta, ma tutte le volte che è sopravvenuto un artista originale. [Marcel Proust] È il capolavoro dei Fratelli Limbourg e della pittura franco-fiamminga del XV secolo in generale. Parliamo de Les Très Riches Heures du Duc de Berry, un codice miniato risalente agli anni 1412 – 1416, un…
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L’insalata del bosco con edamame e bresaola di cervo
La ricetta dell’insalata del bosco: con edamame, bresaola di cervo e scalogno piccante al miele
Involtini di zucchine grigliate, ananas e polpette
Ricetta di involtini di zucchine grigliate, ananas e polpette
Bocconcini di manzo in crosta con finferli e balsamico alla melagrana
Ricetta di bocconcini di manzo in crosta con finferli e balsamico alla melagrana
Gioacchino Rossini e La Gazza Ladra: involtini di tacchino ai carciofi, olive Leccino e Criollo
Gioacchino Rossini e La Gazza Ladra: involtini di tacchino ai carciofi, olive Leccino e Criollo
La cucina dei proverbi: Fusilloni alla “gallina vecchia fa buon brodo”
La cucina dei proverbi: Fusilloni alla “gallina vecchia fa buon brodo” su crème argenteuil e zafferano
Penne di riso alla cacciatora ispirate a Pellegrino Artusi
Un negoziante di cavallo ed io, giovanotto allora, ci avviammo al lungo viaggio, per que’ tempi, di una fiera a Rovigo. Alla sera del secondo giorno, un sabato, dopo molte ore di una lunga corsa con un cavallo… giungemmo stanchi ed affamati alla Polesella. Com’è naturale, le prime cure furono rivolte al valoroso nostro animale;…
C’ERA UNA VOLTA… Pasta arcobaleno: orecchiette alle sette polpette
Rosso, arancione, giallo, verde, azzurro, indaco, violetto… C’ERA UNA VOLTA una principessa. Anzi, sette principesse. Ognuna aveva un abito di un colore diverso: verde, giallo, rosso, rosa, arancione, blu e bianco. Ma la principessa con l’abito bianco non si sentiva fortunata: quando pioveva il suo vestito si sporcava sempre, quando splendeva il sole nessuno riusciva a…