CINCO SÉCULOS À MESA con rombo alle erbe in salsa remoulade

Tutti gli uomini si nutrono, ma pochi sanno distinguere i sapori. [Confucio] Ripercorrere  le nostre abitudini alimentari attraverso la storia degli alimenti, una piccola grande storia dell’alimentazione attraverso i trattati culinari simbolo della cucina lusitana: questo è CINCO SÉCULOS À MESA, l’affascinante testo di  Guida Cândido che mi ha letteralmente stregato. Cinque secoli a tavola, 5…

Foglie di ulivo STRABUONO al sapore portoghese

Il mare non ha paese nemmen lui, ed è di tutti quelli che lo stanno ad ascoltare, di qua e di là dove nasce e muore il sole… [G. Verga] Ogni mattina ti svegli: la nebbia è ancora molto alta. Anzi, non c’è altro se non quella: una sottile pioggerellina che ti copre viso, capelli,…