Produttore: FANGST, DANIMARCA
FANGST significa “cattura” in danese e norvegese ed è il nome di questa piccola azienda danese che si pone come prima mission la crescita della cultura alimentare nordica. Nel rispetto della natura e dell’artigianalità gastronomica, Fangst eleva la ricchezza dei mari nordici attraverso prodotti e lavorazioni di grande eccellenza.
Tipologia e qualità: sardine nordiche Brisling. Il nome latino è sprattus sprattus, e sono sardine di piccolo calibro tipiche delle coste scandinave e baltiche. Incredibilmente saporite e dalla consistenza molto carnosa, in questa versione sono arricchite da pepe e chiodi di garofano.
la ricetta delle Sardine nordiche Fangst con bretzel e colatura di alici
Dosi per un aperitivo
- una scatoletta di sardine nordiche
- un paio di bretzel
- un paio di peperoni in agrodolce
- qualche ravanello e qualche foglia di valeriana
- un giro di colatura di alici
- aromi freschi
- Tagliate la verdura a cubetti.
- Disponete le sardine sgocciolate su un piatto. Aggiungete le verdure, condite con la colatura di alici, ultimate con gli aromi. Servite con i bretzel caldi.
Fangst Nordic sardines, preztel, anchovy sauce
Serves for 2 people
- a tin of Nordic sardines
- a couple of pretzels
- a couple of sweet and sour peppers
- a few radishes and some valerian leaves
- a drizzle of anchovy sauce
- fresh aromatics
- Cut the vegetables into small pieces.
- Serve the drained sardines on a plate. Add the vegetables, season with the anchovy sauce and the aromatics. Serve with warm pretzels.
Décor Henriette
