CANNED FISH. Sardine nordiche Fangst, bretzel, colatura di alici

Produttore: FANGST, DANIMARCA

FANGST significa “cattura” in danese e norvegese ed è il nome di questa piccola azienda danese che si pone come prima mission la crescita della cultura alimentare nordica. Nel rispetto della natura e dell’artigianalità gastronomica, Fangst eleva la ricchezza dei mari nordici attraverso prodotti e lavorazioni di grande eccellenza.

Tipologia e qualità: sardine nordiche Brisling. Il nome latino è sprattus sprattus, e sono sardine di piccolo calibro tipiche delle coste scandinave e baltiche. Incredibilmente saporite e dalla consistenza molto carnosa, in questa versione sono arricchite da pepe e chiodi di garofano. 

https://fangst.com

la ricetta delle Sardine nordiche Fangst con bretzel e colatura di alici

Dosi per un aperitivo 

  • una scatoletta di sardine nordiche
  • un paio di bretzel
  • un paio di peperoni in agrodolce
  • qualche ravanello e qualche foglia di valeriana
  • un giro di colatura di alici
  • aromi freschi

 

  • Tagliate la verdura a cubetti.
  • Disponete le sardine sgocciolate su un piatto. Aggiungete le verdure, condite con la colatura di alici, ultimate con gli aromi. Servite con i bretzel caldi.

Fangst Nordic sardines, preztel, anchovy sauce

Serves for 2 people

  • a tin of Nordic sardines
  • a couple of pretzels
  • a couple of sweet and sour peppers
  • a few radishes and some valerian leaves
  • a drizzle of anchovy sauce
  • fresh aromatics
  • Cut the vegetables into small pieces.
  • Serve the drained sardines on a plate. Add the vegetables, season with the anchovy sauce and the aromatics. Serve with warm pretzels.

Décor Henriette 

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