Proviamo ad afferrare ciò che pensiamo possa farci del bene. Cerchiamo di non perdere la bellezza ma teniamola stretta come gli aquiloni; e a volte, se il vento tira forte e l’aquilone vola via, ringraziamo anche per quello: è il nostro piccolo dono di generosità al cielo… Non c’è creatura più pura, più immateriale e…
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“Il piaciri del mangiare” con Fusilli al pistacchio, gorgonzola e taralli
“Se mentre mangi con gusto non hai allato a tia una pirsona che mangia con pari gusto, allora il piaciri del mangiare è come offuscato, diminuito”. [Andrea Camilleri] C’è sempre il colore dei limoni e il profumo degli aranci in fiore nella Sicilia ‘bedda’ di Camilleri, c’è il silenzio nei vicoli stretti fatti d’ombra, ci…
Fettuccine al pistacchio al pesto di zucchine e noci del Brasile
Non si possono contare le lune che brillano sui suoi tetti, né i mille splendidi soli che si nascondono dietro i suoi muri. [Khaled Hosseini] Colori di Sicilia, squillanti, chiassosi, tinte pure, nuance che sanno di vento, mare e uliveti, una tavolozza intensa eppur quieta intrisa di mito e di Magna Grecia, di divinità elleniche e…
MOUHALABIEH: il dolce libanese che onora il pistacchio
I dolci semplici sono quelli che esaltano meglio un territorio e un ingrediente. Ci avete mai pensato? Io attingo ai ricordi e mi ritrovo a perdermi in torte di mele, canestrelli, budini alla vaniglia e croissant. Per non parlare della marmellata fatta in casa con cui si preparava sempre una crostata senza eguali. Pochi ingredienti,…
Le colombe artigianali per la tua Pasqua: SCIARA PISTACCHIO
Quante strade deve percorrere un uomo prima di essere chiamato uomo? E quanti mari deve superare una colomba bianca prima che si addormenti sulla spiaggia? [Bob Dylan] SCIARA PISTACCHIO Le nostre Colombe sono adatte anche per i soggetti intolleranti al lattosio o per chi ha scelto uno stile di vita vegan. Disponibili nei gusti Pistacchio,…
Nidi di uova e patate al pesto di pistacchio e porcini con zucca arrostita
L’Italia, senza la Sicilia, non lascia nello spirito immagine alcuna. È in Sicilia che si trova la chiave di tutto. La purezza dei contorni, la morbidezza di ogni cosa, la cedevole scambievolezza delle tinte, l’unità armonica del cielo col mare e del mare con la terra… chi li ha visti una sola volta, li possederà…
Gnocchi al pesto di pistacchio e tartufo in crosta di sfoglia
La campana del tempio tace, ma il suono continua ad uscire dai fiori. [Basho] Fiori e stelle. Ho rubato l’ultima rosa al giardino nel gelido inverno e una manciata di stelle in una notte di luna piena. Sempre fiori e stelle, fiori nel sole o sotto la neve, e stelle per sognare. Fiori della natura…
Crespelle arcobaleno al pesto di nocciola
Crespelle arcobaleno con zucca e barbabietola con ripieno di verdure e pesto di nocciola. Piatto vegetariano