Tartufi gusto torta caprese al pepe Voatsiperifery e briciole d’oro

La vostra felicità è nel bene che farete, nella gioia che diffonderete, nel sorriso che farete fiorire, nelle lacrime che avrete asciugato. Senza solidarietà nulla è possibile in questo mondo… [Raoul Follereau] Sono dolcetti, sono praline, sono morbide piccole sfere di cioccolato rotolate ad addolcire i nostri giorni, sono deliziose palline su cui si è…

Le casarecce di San Martino: mare e monti con castagne flambé

La nebbia a gl’irti colli piovigginando sale, e sotto il maestrale urla e biancheggia il mar; ma per le vie del borgo dal ribollir de’ tini va l’aspro odor dei vini l’anime a rallegrar. Gira su’ ceppi accesi lo spiedo scoppiettando sta il cacciator fischiando su l’uscio a rimirar tra le rossastre nubi stormi d’uccelli neri,…

Cheesecake e cucchiaini al Barolo con petali di rosa e fiori di lavanda

Gli alimenti che arrivano ogni giorno sulla nostra tavola possiedono ovviamente la vita, ma non possiedono ancora lo spirito. Sta dunque a noi, quando mangiamo, concentrarci sul cibo affinché lo spirito possa partecipare all’atto della nutrizione. Impregnando lo spirito compenetra la nostra materia e la trasforma, la illumina e la rigenera. [O. M. Aïvanhov] Gemme….

Pane all’olio con germogli e riso alla curcuma

Regaliamoci ogni tanto momenti di semplicità, non desiderati né pensati. Concediamoci che un’idea semplice diventi realtà, che si manifesti nella sua essenza e purezza. Anche se non elaborata, anche se non perfetta. Permettiamoci il lusso della freschezza, dell’ingenuità, che non è mancanza di intelligenza ma adesione alla nostra natura più antica e spontanea. Ecco, il…

Panna cotta ai frutti di bosco con cialde al limoncello e cedro

Do what you love, love what you do… Fai le cose con amore, insomma. Senza preoccuparti del risultato perché quello che conta è che lì dentro ci sia condensata l’essenza della tua passione. E sai già che il risultato sarà pieno d’energia e quindi buonissimo. Ama quello che fai, nelle piccole cose che lo compongono,…

Una cheesecake per la Festa della Mamma

È  stata mia mamma che mi ha insegnato a ridere e pregare… [Raymond Dickinson] Difendila. Lei lo fa sempre con te, ma anche lei ne ha bisogno. Abbiamo tutti bisogno di essere difesi. Dal mondo dalla tristezza dalle delusioni dalle esagerazioni. Il mondo è un pesce vorace e anche lei ha bisogno di un’ala che…

Ciambella integrale ubriaca con amaretti e Malvasia

Di quanti attimi di bellezza si compone il giorno? Uno, uno solo? Dici davvero? Secondo me sono infiniti. E forse si concentrano tutti al mattino presto, quando la luce illumina già tutto eppure tutto deve ancora prendere forma. È sempre una questione di luce. Come al pomeriggio, quando i fiori sono belli pieni e definiti,…