la conserveria Mi fa un certo effetto essere qui. 1800 chilometri di camper per arrivare a Lorient, e trovarmi a condividere un pranzo insieme a loro. Mi sembra di conoscerli da sempre, ma in verità è la prima volta che incontro le meravigliose ragazze del team di Groix et Nature, conserveria bretone localizzata sull’isola di…
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SIBIRIAKI a Torino: tutta la magia della cucina russo-siberiana
Oggi ho scritto qualche parola sul tronco delle betulle: “Betulla, ti affido un messaggio: vai a dire al cielo che lo saluto”. Sotto la punta della penna, la corteccia è liscia come carta velina. Anche gli zek talvolta hanno affidato i loro ricordi alla scorza di questi alberi. Poi mi diverto a far rimbalzare delle…
LOCANDA CARMELINA a Milano, anzi, come per incanto a Napoli
LOCANDA CARMELINA a Milano: il décor, il fritto misto, le persone
LENTINI’S a Torino: il ristorante che ti coccola, la pizzeria che ti sorprende
Che poi la felicità è una ricetta semplice no? Basta un grembiule, farina e foglie di basilico. Della burrata freschissima e magari qualche fetta di Culatello. O perché no dei gamberi con zucchine? Permettetemi di assistere alla creazione di un piatto. Concedetemi l’incredibile lusso di conoscere chi lo realizza, le sue fatiche, i suoi segreti,…
SKANÖRS FISKRÖGERI a Skanör: pesce affumicato sullo sfondo del Mar Baltico
…ma poi tacque, persa a guardare lontano, verso il vasto mondo che le si apriva davanti. Infine spalancò le braccia, come se volesse stringere tutto in un abbraccio: tutta quella ricca e grandiosa immensità da cui era stata fino a quel giorno esclusa… [Selma Lagerlöf] C’ero già stata. In un tempo mai vissuto né ricordato,…
JAPS! Ē RAMEN: il Giappone è a Torino
Il rito è un pensiero in atto. È il pensiero umano incarnato in un gesto, capace di un’intensa forza d’espressione come della più squisita delicatezza mentale. [Gérard Calvet] Si parte da cose semplici. E forse funziona sempre così, che quando le cose funzionano ma funzionano per davvero è perché si fondano su un sostrato di…
Esempi di eleganza a bordo piscina
Li ho conosciuti per la prima volta a maggio. E dire che abito a Torino, amo il silenzio, le cicale e i riflessi verdi che l’acqua dipinge sugli oggetti e sulle forme. Ma uno non pensa di trovare tutto questo in una traversa trafficata di città, e quando ho messo piede al RIVERSIDE quella calda sera di…