Risoni di ceci con aglio orsino e gallinella di mare
Appena ho visto questi risoni di ceci, li ho pensati come ottima alternativa al risotto…
Tag: pesce
Perché amare e scegliere il pesce in scatola
Amo così tanto il pesce in scatola da averci scritto un libro… Mi piace definirmi…
Curry verde di pesce
Mio nonno preparava sempre il curry in nave. Lui, cuoco-viaggiatore in un periodo storico in…
BACALHAU ASSADO no forno: ricetta portoghese
Bacalhau… È l’eco del mare. È il mare che ulula. È il vento diventato sale.…
Conchiglioni con pak-choi e acciughe piccanti
Penso che dovremmo fare come le conchiglie: sopportare le onde, testimoniare il tempo, accogliere il…
POINTE DE PENMARC’H e una Frittata con lampascioni e sardine al pesto
Risale al 1920 la storia di POINTE DE PENMARC’H. Ci troviamo a Guilvinec, porto di…
Frittatine con alici, indivia e salsa al cren
Chissà perché ciò che è semplice da preparare, da mangiare, anche solo da vedere, in…
Tartelettes al polpo bretone e Katsuobushi
La ricetta delle TARTELETTES AL POLPO BRETONE E CREMA DI PEPERONI E PISELLI CON KATSUOBUSHI …
GROIX ET NATURE. Le conserve bretoni che nascono su un’isola
la conserveria Groix et Nature… Mi fa un certo effetto essere qui. 1800 chilometri di…
